一杯“老酒”再續(xù)“傳奇” 眉山這個(gè)傳統(tǒng)釀造技藝入選省“非遺”
2023-04-13 09:31:00   來源：   編輯：admin_zjx   評(píng)論：0 點(diǎn)擊：

近日，“中華老字號(hào)”四川八百壽酒業(yè)傳來喜報(bào)，該公司的蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝(八百壽酒傳統(tǒng)釀造技藝)成功入選第六批四川省省級(jí)非遺傳統(tǒng)技藝項(xiàng)!

據(jù)悉，四川八百壽酒業(yè)有限公司前身是地方國(guó)營(yíng)彭山縣酒廠，由清嘉慶年間的曾酒坊于1956年公私合營(yíng)更名組建而成，其釀酒老窖池距今已有兩百多年歷史，現(xiàn)已被列入眉山市市級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位。

公司產(chǎn)品曾先后榮獲第三屆、第四屆四川名酒，中商部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品金爵獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)，是四川省白酒行業(yè)的著名企業(yè)，首批四川十大名酒之一。

2000年企業(yè)改制為四川八百壽酒業(yè)有限公司，是四川省白酒制造業(yè)“二十佳”成長(zhǎng)型企業(yè)。

公司品牌“彭祖”為中華老字號(hào)，“八百壽”為中國(guó)馳名商標(biāo)，八百壽酒傳統(tǒng)釀造技藝2012年榮獲眉山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

彭祖八百壽酒先后榮獲眉山十大知名旅游商品、眉山市最具養(yǎng)生文化特色旅游商品、2015年布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽金獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號(hào)。

一杯好酒的釀造，只有堅(jiān)持傳統(tǒng)的釀酒工藝，才能釀造出最純正的酒。

彭祖八百壽酒采用非遺傳統(tǒng)釀造技藝，百年老窖固態(tài)發(fā)酵，同時(shí)依托彭祖養(yǎng)生文化，結(jié)合傳統(tǒng)釀造工藝及現(xiàn)代養(yǎng)生科學(xué)，

與眾多科研院所的產(chǎn)研結(jié)合，用現(xiàn)代技術(shù)提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，開辟了屬于自己的“養(yǎng)生白酒”市場(chǎng)之路。

一杯白酒，飽含中華文化，演繹中國(guó)精彩，喝下這口糧食精粹，再次續(xù)寫八百壽酒新“傳奇”。

八百壽酒傳統(tǒng)釀造技藝“開窖”

八百壽酒傳統(tǒng)釀造技藝“拌料”

八百壽酒傳統(tǒng)釀造技藝“上甑”

八百壽酒傳統(tǒng)釀造技藝“蒸餾”

八百壽酒傳統(tǒng)釀造技藝“攤涼”

八百壽酒傳統(tǒng)釀造技藝“封窖”

附件：1_川府函66號(hào)公開版：http://cdn.msqss.cn/uploadfile/2023/0413/20230413093227437.pdf