創(chuàng)始于辛少義，甘泉鄉(xiāng)雙福村人，年青時學(xué)得一身制做粉絲的技術(shù)，在解放前產(chǎn)品就行銷成都、雅安、嘉州等地?，F(xiàn)傳于第三代，通過近百年的繼承和發(fā)揚(yáng)，北斗“甘泉”粉絲以其獨(dú)特的線條均勻，細(xì)如絲線，細(xì)膩柔韌，晶瑩透亮，久煮不斷，清香爽口，色味俱佳；可拌、可炒、燉湯味更鮮；產(chǎn)品從原料到成型，不含任何添加劑和防腐劑，是饋贈親友的理想食品。

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