人人都愛(ài)喝粥

喝粥是我國(guó)的傳統(tǒng)養(yǎng)生方法之一，只要聰明喝粥，不但能讓胖人減肥，讓三高患者控制病情，還能幫助腹瀉和消化不良的人恢復(fù)健康。

粥能幫助補(bǔ)充水分。

既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。

粥能控制體重。

粥能幫助減少膳食能量，有利控制體重。粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少。

有益腸胃。

特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時(shí)，都最好喝點(diǎn)粥。

實(shí)現(xiàn)主食多樣化。

雜糧豆類(lèi)雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果用來(lái)煮飯，很多人覺(jué)得難以下咽;而煮粥之后，口感就變得令人喜歡。

所以說(shuō)，粥絕對(duì)是個(gè)好東西!但是，如果你稍微偷下懶或是運(yùn)氣不佳，極有可能讓喝粥變成服毒!

如果早上能吃上一碗香滑黏稠的粥，那絕對(duì)是一件即舒服又健康的事?？墒巧习嘧逋紱](méi)有時(shí)間自己熬，通常會(huì)在街頭買(mǎi)一碗來(lái)吃，而且還總會(huì)納悶，為什么家里就是熬不出這么好看又好吃的黏稠米粥呢?

外面的粥雖然好吃卻大有文章，你知道這么粘稠、噴香的粥是怎么做的嗎?

粥寶，讓粥變得更濃更稠，它的學(xué)名叫黃原膠!

如果你認(rèn)為店家是經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)，把米粥熬制出來(lái)就大錯(cuò)特錯(cuò)了!也許你知道添加劑、明膠什么的，但你肯定不知道黃原膠!也叫粥寶!

沒(méi)錯(cuò)，你以前喝過(guò)的濃粥，很有可能就是用粥寶(黃原膠)做出來(lái)的。這種黃原膠添加劑加入粥里，只要少量的米就能熬出一鍋香噴噴的濃粥，關(guān)鍵是只需十幾分鐘，這樣的粥比長(zhǎng)時(shí)間熬制出來(lái)的粥更具賣(mài)相，米粒和米湯比較均勻。

記者走訪(fǎng)了某食品城內(nèi)的一家食品添加劑店鋪，就買(mǎi)到了黃原膠。而且讓記者感到意外的是，在與這家店主的攀談中，還得到了添加黃原膠的“秘方”。

看來(lái)，店主對(duì)記者購(gòu)買(mǎi)黃原膠用來(lái)熬粥毫不驚訝!而且還推心置腹的告訴記者，一包1公斤的黃原膠，足足可以熬出1000斤的稀飯!在另一家商店，店主透露：如果要想熬出的粥好吃，除了黃原膠，還得加點(diǎn)別的料……

店主向記者推薦的“加濃麥芽酚香粉”不僅對(duì)稀飯有增稠的作用，而且還能去異味，一舉兩得!除此之外，店主還向記者推薦了另一種添加劑——豬肉粉。說(shuō)只需要往粥里加一點(diǎn)點(diǎn)，就會(huì)有濃郁的肉香味。天哪!不問(wèn)不知道，一問(wèn)嚇一跳啊!

如果你認(rèn)為這些使用黃原膠粥鋪很可惡的話(huà)，還有更可惡的你根本不知道!那就是使用工業(yè)明膠來(lái)熬粥，同樣具有黃原膠的作用，但是工業(yè)明膠危害性更大!工業(yè)明膠的原料來(lái)源就是那些廢舊的熟料皮革的顆粒。和原先果凍事件使用的工業(yè)明膠、皮革膠是相同的。

黃原膠、瓜爾膠是果凍類(lèi)食物常用的增稠劑，海藻酸鈉是海藻提取物，人工海蜇就是用它制成的，發(fā)酵乳飲料里也常用其作為增稠劑，羧甲基纖維素鈉具有較好的親水性，可以幫助增稠劑更快地溶解在粥里，檸檬酸鈉則用來(lái)調(diào)節(jié)粥的PH值，起到穩(wěn)定酸堿度的作用。

國(guó)家有規(guī)定：早餐食品，除了可以添加維生素和抗氧化劑外不準(zhǔn)添加其他的添加劑。而現(xiàn)在粥鋪使用的黃原膠就屬于非法添加劑!

天吶!!這個(gè)社會(huì)究竟是怎么了!!這些不良商家為了多賺點(diǎn)錢(qián)真是什么事都干的出來(lái)啊!!!

怎么分辨外面的粥能不能喝?

添加了黃原膠等添加劑的粥，熬制以后看上去非常絨稠，而且有很濃的米香味，有的加有豬肉粉的米粥更是散發(fā)著誘人的肉香。真正經(jīng)過(guò)十幾小時(shí)熬煮過(guò)的粥米粒會(huì)開(kāi)花，而加了添加劑的粥熬煮僅經(jīng)過(guò)了十幾分鐘，米粒便沒(méi)有開(kāi)花。

來(lái)源：揚(yáng)子晚報(bào)、綜合蘇州交通廣播(fm1048sz)、網(wǎng)絡(luò)資料、騰訊視頻