2019的中伏已經(jīng)來臨，

一波波熱浪來襲，

你們都是靠什么來解暑呢?

西瓜、雪糕、小龍蝦還是我們的酸梅湯呢?

如果你嫌飲料太甜、啤酒太苦、而白酒又過烈

那么今天章魚妹兒來給大家?guī)硪豢钫卖~挑食平臺上的“維西冰葡萄”。

冰酒是什么酒?

是一種在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。是將葡萄推遲采收，當天氣氣溫低于—7℃使葡萄在樹枝上保持一定的時間，結(jié)冰，采收。在結(jié)冰的狀態(tài)下壓榨，發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。

香格里拉維西地區(qū)帕巴拉冰酒產(chǎn)區(qū)堪稱世界之最，是世界上“緯度最低，海拔最高、綜合自然條件幾乎最好、可開發(fā)資源規(guī)模宏大、非常原生態(tài)，這里堪稱舉世無雙的冰酒產(chǎn)區(qū)”。

我們這款冰葡萄酒的種植基地位于香格里拉腹心地帶的維西縣永春河谷，青藏高原向云貴高原過渡帶，橫斷山脈中南部世界自然遺產(chǎn)“三江并流”腹心地，永春河谷方圓100公里以內(nèi)沒有現(xiàn)代工業(yè)，完好保存了地理、植物、動物、氣溫、大氣環(huán)境的原生狀態(tài)，是全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)中，自然環(huán)境保護較好、較原生態(tài)的凈土。

目前，只有加拿大、德國、奧地利、中國等少數(shù)幾個國家能夠進行冰酒的釀造。

而我們的香格里拉就能夠生產(chǎn)出自己的冰酒，這不能不說是上天的恩賜。

我們冰酒葡萄也不是一般的葡萄喲。

品種為威代爾葡萄。

因為它的可溶性固形物量大約為20.6%，正常漿果狀態(tài)下的出汁率大約為78.6%，但是由于冰酒的制作工藝較為特殊，在葡萄在冰凍成固體狀態(tài)時壓榨，因為冬天當氣溫達到冰點時，葡萄果肉中的水分變成冰，壓榨的過程通常緩慢，相比其他僅需一天即可完成壓榨的干型葡萄酒，冰酒的壓榨過程通常為4到5天才可完成。

在制作冰葡萄酒中，每顆葡萄都是精選，有著非常嚴格地采摘要求。采摘期時，每日上午10點以前。保持葡萄持續(xù)冰凍，冰凍狀態(tài)超過48個小時候進行采摘，在挑選葡萄時最低穗重不低于440克，最大穗不超過1000克，選取葡萄粒更是嚴格，上下不能超過0.5克。

我們挑的這款冰酒，口感圓潤飽滿，甜美順滑，冷藏后入口更是沁人心肺、甘冽爽口。

同時，冰酒中富含維生素C、礦質(zhì)元素和多種活性物質(zhì)，能夠預防心血管疾并保護視力、延緩衰老、減少脂肪堆積等作用。

這款冰酒最佳飲用溫度為8℃~10℃，飲用前放在冰箱里冷藏或放在冰桶里冰凍，使冰酒涼透，并且在飲用前幾分鐘開瓶，使酒與軟木塞之間異味消散并充分“呼吸”，增加酒香。

冰酒一般放在恒溫、保溫、避光的地方。理想存儲溫度為10℃~15℃。為保證冰酒口感，不建議經(jīng)常搬動。

冰酒開瓶后如果不能飲用完，可暫時放入冰箱或冰桶里冷藏，瓶口塞好，以避免異味影響酒質(zhì)，最好在一周內(nèi)飲用完畢。

這個夏天，邀上朋友一起喝出生活的另一個可能。

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