八仙桌，長板凳，大鍋灶；

洗菜的，切菜的，配菜的；

掌勺的，洗碗的，端盤的；

......

這就是農(nóng)村的酒席，如今酒店餐廳炒菜館，待客的地方越來越多，自家張羅辦酒席的越來越少，不過，那酒席的氣氛和味道，還是那么記憶猶新！眉山的朋友們，一起回憶下，那些年吃過的農(nóng)村酒席吧。

首先是搭建一個簡易的露天廚房，

（如果天氣不好還要提前搭上棚子）

織油桶灶，廢棄的油桶，加以利用，

這種爐灶簡單實用，下面還可以烤紅薯。

磚臺灶，這種更省事了，不過沒有油桶灶實用，

誰家小孩一不小心就給碰倒了。

兩條長凳，一張板子，

就成了一個臨時的簡易案板，大廚的操作臺。

|大碗|

▼

那時候的農(nóng)村人干的都是體力活，

飯量大，碗也大。

一次酒席沒幾百個碗是不夠用的。

|八仙桌|

▼

這種四方桌，一桌八個人。

方方正正，就像淳樸厚實的農(nóng)村人。

|長板凳|

▼

一條一般做兩個人，

不過站起來的時候要先和對方打個招呼，

不然會撅起來的。

熱情似火的鄰里鄰居，一方有事，八方來幫。

有殺豬的

有鹵肉的

有打魚的

有殺魚的

有殺雞的

有摘菜的

有洗碗的

一系列的家伙什和分工到位之后，

就開始做“大鍋飯”了

切菜、配菜需要提前準備好

還要有個燒火的好手，

尤其油鍋炸東西的時候，火候大小還是很重要的

要想讓那么多親朋好友吃好喝好，

掌勺大廚自然少不了，

一般都是主家早早就請好的，

十里八村口碑比較好的。

這就是傳說中的“露兩手”吧。

等待上桌的菜，看著好有食欲。

圓圓滿滿的圓子

有頭有尾的全魚

步步高升的肉糕

端菜上桌，先上什么菜，后上什么菜，

可不能亂了順序，這是有講究的

看的都流哈喇子了，好想再吃一次這樣的酒席，

慢慢品，漫漫香，滿滿暖