崇禮鎮(zhèn)·快活靈餐廳

2016-07-08 16:12:10 來源：眉山全搜索綜合編輯：admin_zy 評論：0 點擊：

話說離市區(qū)這么近的地方，美食是必不可少的，那么珊妹就帶大家一起去找美食，來的第一家是位于泡菜風情街里的一家美食鋪子，雖然說這條商圈才起來，但是這家鋪子可在眉山已經(jīng)開了十多年了。

這是一家又好吃，又營養(yǎng)，又是眉山獨一家的餐飲店——快活靈驢肉。

驢子是從云南買的，每次運輸18頭。

今年40歲的宋先生一直都在開驢肉店，據(jù)宋先生介紹，他在眉山經(jīng)營驢肉店已經(jīng)有11年了，店里食用的所有驢肉都是從云南買的。“每次買驢子都有固定的老板，每拉一車鮮活的驢子恰好18頭。”宋先生說，“活驢拉回來以后，我先喂在洪雅的老家。這邊店里用完了，再從洪雅運到眉山來殺。”

“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。

人們常說，騎著毛驢看帳本——走著瞧。民間關于騎驢的故事很多。驢這種動物，溫順，老實，小巧，精靈，聽話，記性好，消費較低。解放前，是很多人的代步工具，特別是女人。女人們經(jīng)常是騎著毛驢回娘家，證明自己生活富裕。

快活靈店從驢肚里淘出“白石頭”中醫(yī)稱這是“驢寶”

該店主人宋家斌的名片上印有這么幾個簡單的字：天上龍肉、地下龍肉;補血補腎、滋陰壯陽。

“這湯雖然沒有有些湯香，但，這湯地道、鮮亮!”食客說。

“去年眉山農(nóng)行一工作人員，貧血，在我這吃了一個月驢肉湯，把貧血補起來了。”宋家斌自豪說道。

驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認為，驢肉性味甘涼，有補氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神去煩功效。

從營養(yǎng)學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉、口感好、營養(yǎng)高。驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

除了驢肉，宋家斌的店里還有洪雅罕見的魚——石剛鰍，個頭像蝦米那么大，魚身只有一根獨刺，老人小孩吃了不那么擔心被刺卡著嗓子。它是純生態(tài)環(huán)境生長的天然環(huán)保魚種，目前，人工還飼養(yǎng)不了。此前，眉山人想吃此魚，就要開車到洪雅才能吃到。雖說，每天只有10來斤石剛鰍，在眉山也能吃到這種即稀少，又生態(tài)的珍貴魚了，該是一種福氣了。石剛鰍活魚每斤68元，店內(nèi)現(xiàn)做。