冰粉的經(jīng)歷在民間有這么一個(gè)傳說(shuō)：明末清初的武陽(yáng)西北部(今彭山縣保勝鎮(zhèn))，有一戶(hù)王姓人家，有一女名王味緣，天生麗質(zhì)，聰穎可愛(ài)，孝敬父母，是遠(yuǎn)近聞名的孝順美女。

一天味緣上山采梨，不小心將梨樹(shù)上一株青藤(今冰粉樹(shù))上的果實(shí)無(wú)意中抖落于香包中?；丶液?，王味緣清洗香包時(shí)香包有透明果漿溢出，遂覺(jué)驚奇!便將果漿盛于碗中，過(guò)一會(huì)兒果漿便凝結(jié)了。王味緣一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住嘗了口，冰冰涼涼，爽滑無(wú)比!味緣高興極了，但可惜的是沒(méi)有味道。于是味緣又找來(lái)了紅糖加水，兌成紅糖水倒入其中，再?lài)L，涼幽幽，甜咪咪!味緣好不陶醉，連稱(chēng)：“冰粉!冰粉!”。

很快一碗亮錚錚的冰粉就被王味緣一飲而盡!但味緣并不解讒，又上山采摘了一把冰粉籽回來(lái)，自己做起了冰粉。嘗盡了美味之后，孝順的味緣又給家人做了幾碗。父母回來(lái)后一嘗，大為贊嘆，愛(ài)不釋手!

見(jiàn)父母如此喜愛(ài)，聰明的味緣立刻想到如果自己拿到街上去賣(mài)，不僅可以讓更多的人嘗到冰粉的美味，還可以替父母減輕一些負(fù)擔(dān)!味緣的想法得到了父母的鼓勵(lì)，并答應(yīng)幫味緣撐其冰粉攤子，至于冰粉攤的名字都想好了，那當(dāng)然是“味緣冰粉”!第二天味緣一上街做好冰粉立刻引來(lái)許多人的圍觀，品嘗者絡(luò)繹不絕!時(shí)間一久人們都知道武陽(yáng)(今彭山)街頭有一位賣(mài)冰粉的姑娘，不但冰粉好吃，而且人也漂亮隨和，于是人們紛紛嬉稱(chēng)------味緣冰粉!冰粉味緣!

從此冰粉在彭山流行開(kāi)來(lái)，并逐漸傳入周邊市縣，漸漸的傳遍整個(gè)四川!

在這三四百年的發(fā)展中，冰粉小吃從無(wú)到有，從一個(gè)縣到走向全國(guó)各地，從一個(gè)小作坊到一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，四川彭山的“味緣冰粉”創(chuàng)造了一個(gè)小吃文化的奇跡!

但在過(guò)去制作冰粉須先用手搓冰粉籽，再用石灰水點(diǎn),制作方法麻煩且不好掌握，外行人一般難以制作成功，而且不是很衛(wèi)生，以至長(zhǎng)期以來(lái)冰粉只局限于四川盆地，外地人難飽口福!

外省人到了四川品嘗了彭山的“味緣冰粉”都感到既驚訝又遺憾!驚訝的是冰粉的美味和神奇，遺憾的是走出四川就買(mǎi)不到冰粉了，最多自己帶一點(diǎn)冰粉籽回去自己搓，但很多人卻弄不好，即使弄出來(lái)也始終沒(méi)有四川彭山的“味緣冰粉”好吃!這讓很多外省人很遺憾，也是很多外省冰粉經(jīng)營(yíng)者生意失敗的原因!

后來(lái)由于歷史的變遷和后來(lái)汽水、冰淇淋、雪糕等新興飲品的興起，對(duì)這種困難時(shí)期不太衛(wèi)生且制作麻煩的小吃，人們逐漸淡忘了，“味緣冰粉”的經(jīng)營(yíng)也中斷了。但味緣冰粉的美味和傳奇始終讓人無(wú)法忘懷，很多老粉絲都想再?lài)L一碗正宗的味緣冰粉 (冰之冰魄)