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青神枕頭耙,眉山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),味糯滋潤、色澤純正

2019年4月張冬蓮獲青神縣第五批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“青神枕頭粑、葉兒粑”制作技藝代表性傳承人;2019年11月獲眉山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——青神枕頭粑傳統(tǒng)制作技藝;2020年6月張老娘枕頭粑獲青神縣非遺傳承優(yōu)秀企業(yè)。

舌尖上的中國對青神枕頭粑進行專題采訪,省市美食家慕名而來,社會名人也對青神枕頭粑贊口不絕。

一方一俗,青神富饒的一江五河孕育出獨特的民俗文化,枕頭粑、葉兒粑這樣的飲食習慣是青神民俗的組織部分。以前在青神年前幾乎每家都推枕頭粑。選用優(yōu)質(zhì)的糯米、大米按一定比例攪拌用清水泡制一定的時間,全家動員用石磨磨成漿狀流到石磨下一口斗腔(青神竹編,象一口巨大的斗)內(nèi),待一定干濕度時就把面團揉成小枕頭一般式樣用芭葉

(學名:茅葉,葉面寬大)包起成一塊大粑。

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