丹棱凍粑

清香爽滑、入口化渣、味糯滋潤(rùn)。

據(jù)《丹棱縣志》載：“古邑丹棱，時(shí)至臘月，民逮天寒，以米磨漿，入缸存之，數(shù)日，蒸而食之，名曰丹棱凍粑。”丹棱凍粑制作歷史悠久，自古就有民謠云：“臘月二十八，家家戶戶蒸凍粑。”目前，丹棱凍粑已納入眉山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。

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啟動(dòng)儀式看點(diǎn)多多

2月3日上午10：30-11：30，“味美四川·香飄東坡”2023眉山美食活動(dòng)啟動(dòng)儀式將在東坡印象水街舉行。除了精彩的文藝表演外，還有重磅看點(diǎn)，精彩紛呈。

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眉州名廚授牌儀式

岷江河畔，川菜之鄉(xiāng)，孕育了千古詩(shī)書(shū)佳話與獨(dú)特的美食文化，眉山作為川菜的重要發(fā)源地，歷史悠久。眉山著力開(kāi)展東坡菜地方標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)、眉州名廚人才培養(yǎng)、發(fā)展川菜全產(chǎn)業(yè)鏈，在美食活動(dòng)啟動(dòng)儀式上，將進(jìn)行第二批眉州名廚授牌儀式、美食產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)新菜品推介。

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成德眉資樂(lè)共建“川派餐飲黃金走廊”戰(zhàn)略合作

川菜是中國(guó)八大菜系之一，以取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃并重，善用麻辣調(diào)味著稱，并以別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味聞名，融會(huì)了東南西北各方的特點(diǎn)，博采眾家之長(zhǎng)，善于吸收和創(chuàng)新。其中，以成都、德陽(yáng)、眉山、樂(lè)山、資陽(yáng)為代表的川菜，傳統(tǒng)菜品和小吃品類豐富，用料精細(xì)，味美溫和、綿香悠長(zhǎng)，幾乎每道菜品都有典故可以追溯。

啟動(dòng)儀式上，成都、德陽(yáng)、眉山、樂(lè)山、資陽(yáng)美食行業(yè)協(xié)會(huì)將簽訂共建“川派餐飲黃金走廊戰(zhàn)略合作協(xié)議”，傳承和發(fā)展天府美食，弘揚(yáng)東坡文化。

五谷豐登吃不胖，

吉祥安康歡樂(lè)續(xù)。

趕快約上你的小伙伴，

開(kāi)啟這場(chǎng)舞動(dòng)舌尖的美食之旅吧!

地址：

東坡印象水街

四川省眉山市東坡區(qū)子瞻大道與潁濱路交叉口東南角

文中部分圖片源于網(wǎng)絡(luò)