金秋時(shí)節(jié)

伴隨著涼爽 胃口也大增

不用擔(dān)心

本期小編為您推薦一些柳江古鎮(zhèn)的美食

拯救你的食欲

何餅子-紅糖鍋盔

何餅子是家百年老店，手藝代代相傳至今，其中最具代表的是紅糖鍋盔。紅糖鍋盔特別之處在于和面時(shí)使用的是比例調(diào)和適中的紅糖水和面，佐以老面靜置發(fā)酵4小時(shí)后加入紅糖餡料。紅糖鍋盔先煎后烤。剛出爐的紅糖鍋盔，白面香、紅糖香達(dá)到奇妙統(tǒng)一，香味襲來令人食指大動(dòng)。一口咬下去，白面中和了濃烈的紅糖味，甜而不膩;外脆內(nèi)軟，卻又嚼勁十足。

萬歲涼粉

涼粉是古鎮(zhèn)老街最著名的小吃之一，以其突出年代特色和誘人味道打響名號(hào)，價(jià)廉物美，味道上佳!

色澤潔白的涼粉，配以店家獨(dú)特的調(diào)料，吃起來酸酸甜甜，麻麻辣辣，嫩嫩滑滑，辣麻咸甜酸香鮮在口中融合，回味中帶著酸甜、蒜香、醬香、清香，方才刺激得你如夢(mèng)初醒，這種感覺太贊了!

趙師傅大肉撻撻面

老街上的大肉撻撻面，選取肥瘦相間的五花肉，切蹲，放入油鍋炸至七分脆保留三分油。炸好的大肉用秘制醬料腌制，再紅燒至入口即化。加入雞蛋的面團(tuán)，經(jīng)多達(dá)30次以上的反復(fù)拉、撻，得到爽滑彈牙的拉面。大火快煮瀝出拉面，放入大肉，拌上獨(dú)家保密調(diào)料;一碗濃香十足的大肉撻撻面就可以上桌啦!糙漢子的五花肉遇上軟萌妹的拉面，看似不協(xié)調(diào)的組合，到了嘴里，卻有大反轉(zhuǎn)——五花肉軟爛易嚼，拉面卻韌勁十足，加上料汁的調(diào)和整體達(dá)到微妙的和諧，給人以驚喜。

孔氏藤椒鴨

藤椒鴨是咱柳江獨(dú)有的一道美食，是很多游客游覽完柳江之后帶回的伴手禮。在古鎮(zhèn)上有很多家藤椒鴨店，隨便一家都不會(huì)讓你失望，孔氏藤椒鴨尤為受歡迎，其制作工藝主要是用當(dāng)?shù)氐哪静臒熝?，熏到色澤紅亮，香味溢出之后再抹上藤椒油，吃起來清爽、微麻，味道非常霸道，讓人流連忘返。

劉駝背千層麻花

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在古鎮(zhèn)老街有一家劉駝背千層麻花，店家的麻花每天都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，生動(dòng)展現(xiàn)老板的精湛手工藝，把加了蔬菜汁的面團(tuán)做成條狀，兩三股擰在一起，下入油鍋，香氣四溢，甘甜爽脆，甜而不膩，外酥內(nèi)嫩，齒頰留香。

趁著天氣涼爽

來柳江古鎮(zhèn)逛逛吃美食

感受秋天吧~