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東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

發(fā)布2022年?yáng)|坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

抽檢信息公告第1期：

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》規(guī)定,我局近期組織開(kāi)展了肉類、酒類、餐飲食品等食品安全抽檢，抽檢樣品140批次，不合格5批次涉及餐飲食品(復(fù)用餐飲具)、酒類兩個(gè)大類，針對(duì)不合格產(chǎn)品，東坡區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已依法開(kāi)展相關(guān)處置工作。抽檢詳細(xì)信息見(jiàn)下表。

其中不合格信息如下：

不合格信息解讀

大腸菌群：大腸菌群是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。大腸菌群作為糞便污染指標(biāo)菌提出，主要是以該菌群的檢出情況來(lái)表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對(duì)人體健康危害性的大小。大腸菌群是衡量食品衛(wèi)生狀況的重要微生物指標(biāo)，如果大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，可能會(huì)引起腸道傳染病或食物中毒。

三氯蔗糖：三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，對(duì)酸味和咸味有淡化效果，對(duì)澀味、苦味、酒味等味道有掩蓋效果，對(duì)辛辣、奶味等有增效作用。因三氯蔗糖在人體內(nèi)不參與代謝，不被人體吸收，熱量值為零，可供肥胖、心血管疾病和糖尿病患者食用，在食品生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。

根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，蒸餾白酒中不允許使用三氯蔗糖，經(jīng)常食用合成甜味劑超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。