一方水土，一方人家。寒冷的冬日，還什么比吃上一頓家鄉(xiāng)美食更暖人心?有人說，“所有的鄉(xiāng)愁都是因?yàn)樽祓?rdquo;，食物是情感的傳遞，美食可以承載的不僅僅是味蕾上的片刻歡愉，更是我們對家鄉(xiāng)那份最鮮活的記憶。

洪雅的麻辣燙俘獲著一代又一代吃貨，有的老店一進(jìn)門老板就可知新老顧客，客人一來便會端上一個(gè)紅油鍋或是鴛鴦鍋，再自行拿菜，和三五好友在氤氳的熱氣中侃侃而談。

一串串的麻辣燙翻滾在紅油白湯里，一大波香味就開始誘惑著鼻尖，饞蟲立馬就上頭，急不可耐地想拿起串串哧溜進(jìn)肚。

爽脆的掌中寶、軟嫩的鴨舌、新鮮的嫩牛肉，軟爛的雞爪，紅油鍋后吃吃清湯里的小菜，一瓶峨眉雪下肚，簡單的幸福感油然而生。

啞巴餅子是一個(gè)半人高的鍋爐用碳火烤出來的，鍋爐有熱度，做餅師傅很辛苦，剛開始手臂常會被燙傷，現(xiàn)在老板麻利地將一張面餅貼上去后，五分鐘左右就會熟透。

烤熟的餅子色澤金黃，外皮酥酥脆脆，里面綿軟有嚼勁，吃起來松脆有焦香。餅子里面依據(jù)個(gè)人喜好加上蘿卜絲、蒸牛肉、涼粉，這樣吃起來更香、口感更豐富。