講人情味、喜歡團聚是我們的傳統(tǒng)。不管是闔家歡慶，還是朋友相聚，大家都喜歡圍桌合餐，不過，這你一勺，我一筷，看似其樂融融、熱熱鬧鬧，但其實暗藏諸多風險。

突如其來的新冠肺炎疫情給我們帶來啟示，使用公筷公勺，培養(yǎng)健康用餐習慣十分有必要，為營造和諧文明的用餐文化，餐飲行業(yè)更應(yīng)該保障需求，健康安全。

為了切斷“口口相傳”的疫情傳播途徑，防范和減少交叉感染及食源性疾病傳播，由四川省商務(wù)廳倡導，省、市、縣(區(qū))40家餐飲行業(yè)協(xié)會倡議，全省300余家餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，中國工商銀行四川省分行、四川發(fā)布等機構(gòu)支持，共同推出“公筷公勺吃出大健康、中式分餐引領(lǐng)新風尚”倡議書。

“公筷公勺吃出大健康、中式分餐引領(lǐng)新風尚”

倡議書

餐飲企業(yè)、廣大消費者：

同桌合食，交箸換盞，“中式共餐”確實體現(xiàn)親情友情、熱鬧非凡、溫馨無比，但同時也存在健康隱患。公共就餐過程容易造成疾病傳播、交叉感染，使用公筷公勺有利于保障廣大消費者身體健康，形成衛(wèi)生、文明的良好用餐氛圍。為此我們倡議：

一、鼓勵提供“公筷、公勺”。餐廳和酒店根據(jù)用餐人數(shù)、菜品數(shù)量配備相應(yīng)的公筷公勺。公筷和個人使用的筷子應(yīng)采用不同顏色或款式加以區(qū)分，全面提供一菜一公筷(勺)，并主動引導用餐賓客使用公筷公勺。

二、積極做好分餐服務(wù)。餐廳和酒店要主動介紹分餐制，征求賓客對菜品的需求和分餐方式，可以在餐桌上分餐，也可以在備餐臺上分餐。分餐時服務(wù)員必須戴手套，使用刀、叉、勺等工具分餐，分餐的剩余食品配以一菜一公筷(勺)。

三、倡導家庭分餐制。鼓勵家庭餐具不混用，分餐配食或使用公筷勺，形成家庭新餐桌文化，讓健康用餐習慣逐漸深入人心。

四、宣傳健康新理念。餐廳在醒目位置張貼健康分餐海報，在菜單上予以溫馨提示。餐飲企業(yè)根據(jù)業(yè)態(tài)和規(guī)?？梢宰灾鬟x擇一種或多種分餐制用餐方式;利用線上訂餐和外賣平臺進行宣傳，提供環(huán)保的分類餐盒等。

多一雙公筷，多一次分餐，多一份健康。讓我們從現(xiàn)在做起，從自身做起，改變傳統(tǒng)的“中式共餐”習慣，轉(zhuǎn)變觀念和認識，助力疫情防控，弘揚文明用餐新風尚。

一份倡議、一個承諾、一種責任。希望廣大餐飲商家積極參與，我們將對名單適時更新，擇時評選示范店、示范消費者。

“筷”來加入我們吧!

謹此倡議。

2020年3月3日