臘月吃臘味，怎么吃才最健康
2018-01-23 10:22:59 來源：眉山全搜索綜合 編輯：admin_zy 評(píng)論：0 點(diǎn)擊：
臘月一到，年關(guān)更近了，寒冬臘月里“吃臘”這是中國人的傳統(tǒng)，這個(gè)時(shí)候家家戶戶的陽臺(tái)上肯定都掛這那么幾串臘肉、臘腸、臘鴨、臘魚各種各樣的臘味，看著就讓人眼饞，雖說臘味是過年餐桌上不可少的傳統(tǒng)美味，不少人總會(huì)擔(dān)心高鹽高油脂的臘味給咱的身體健康帶來壞影響，甚至還有說臘味吃多了致癌，總之說法眾多… …不不過大家也不要太過于擔(dān)心，臘味食物不是不能吃，關(guān)鍵要弄清如何吃才無損健康。
我們都知道臘肉中的高鹽高油脂的對人體健康是非常不利的，而且在臘肉制作過程中營養(yǎng)也損失了太多，所以想要減少臘肉對人體的危害，就一定要掌握健康的烹飪方法哦~
1. 先煮后蒸：吃臘肉時(shí)可以將臘肉先煮后蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓干癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。
2. 不要用糯米同食：吃臘肉的時(shí)候不要和湯圓、糍粑等含有糯米的食物同吃，這樣不利于消化，烹飪時(shí)可以多和蔬菜一起搭配搭配，因?yàn)槭卟酥械木S生素有助于消除臘肉中的亞硝酸鹽，還能起到抗氧化的作用。
3. 不要放鹽： 臘肉在制作時(shí)就已經(jīng)使用大量的鹽，所以烹飪的時(shí)候最好不要放鹽。所以在炒臘肉的時(shí)候，可以將臘肉多炒一會(huì)兒再放入蔬菜，這樣也不僅可以起到調(diào)味的作用，而且還能避免攝入過多鹽分。
溫馨提示： 點(diǎn)擊菜譜圖片即可查看做法哦~
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