眉山傳統(tǒng)美食:東坡肘子、東坡魚、 東坡松花蛋、芝麻糕
2017-05-02 11:24:55 來源:百度 編輯:徐子珊 評論:0 點擊:
東坡肘子
東坡肘子有肥而不膩,粑而不爛的特點,色、香、味、形俱佳 。眉山的東坡肘子肥而不膩、粑而不爛。食用時有兩種形式:一是清湯式。二是佐料式。
芝麻糕
為四川樂山地區(qū)傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品之一。其味馨香,糕質細嫩,柔和化渣,甜而不膩,甜香爽口,有獨行風味。
東坡魚
現(xiàn)今留傳的東坡魚有各種做法,如東坡糖醋魚、東坡鳊魚、東坡墨魚、東坡鱖魚、東坡鰣魚、東坡魚頭、東坡鰒魚、東坡鱸魚等,反正炸、烹、煮、蒸不一而足;但最佳的做法,還是當年蘇東坡創(chuàng)制的“東坡魚”。
甜皮鴨
濃郁的香氣隨風而至,總讓人忍耐不住。甜皮鴨選用健康仔鴨,輔料考究,采用傳統(tǒng)工藝精制而成。色澤亮麗,酥潤味濃,咸淡適中,肉質細嫩,入口爽滑,風味獨特。甜皮鴨入口先甜后咸,鹵香味濃,尤以鴨皮最入味。
你可以在這里吃到
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