美食DIY：飛餅黃桃蛋撻
2013-11-06 09:11:56 來源：中華美食網(wǎng) 編輯：admin_zr 評論：0 點擊：
主料：飛餅一包（5個）
蛋撻水：淡奶油100克，牛奶80克，細(xì)砂糖40克，蛋黃2個，低筋面粉10克，糖水黃桃適量做法：
1、準(zhǔn)備好所有材料。
2、將飛餅?zāi)贸鲈谑彝廛浕?/p>
3、碗中倒入淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖加熱并不斷攪拌，直到細(xì)砂糖全部溶解。
4、冷卻至室溫后，加入雞蛋黃和低筋面粉，攪拌均勻。
5、將攪拌好的材料過篩即成蛋撻水，放一旁備用。
6、拿一片軟化后的飛餅卷起來。7、在中間切一刀成兩份，這樣剛好5個餅可以做10個蛋撻。
8、將切好的面豎起來用手指一壓，壓成一個個小面卷。
9、拿起一個小面卷，在面粉里沾一下，放入蛋撻模，沾面粉的一面朝上，用大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀。10、在每一個蛋撻底部放上幾塊黃桃丁。
11、倒入蛋撻水，7分滿。
12、裝入烤箱烘焙，210度，25分鐘左右，烤至蛋撻水表面出現(xiàn)焦點點即可。
13、出爐后，可在蛋撻表面再點綴上2塊黃桃丁做裝飾。
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