讓咖喱飯更加香濃好吃的秘訣
2017-01-18 13:34:54 來(lái)源：美食杰 編輯：admin_ybj 評(píng)論：0 點(diǎn)擊：
1.
先用電飯鍋?zhàn)錾?-4人份的米飯，并準(zhǔn)備其他食材。
2.
牛肉、胡蘿卜、土豆、蘋(píng)果和洋蔥分別切成塊；
3.
炒鍋中倒入色拉油燒熱后，放入洋蔥翻炒；
4.
當(dāng)洋蔥炒至出香味后放入牛肉翻炒；
5.
接下來(lái)倒入胡蘿卜炒勻；
6.
最后放入土豆和蘋(píng)果炒勻；
7.
倒入能沒(méi)過(guò)鍋中食材的熱水煮開(kāi)，撇去浮沫；
8.
煮至牛肉和胡蘿卜軟爛后關(guān)火，放入咖喱塊；
9.
將咖喱塊溶化于湯中后，再開(kāi)小火煮至湯汁變濃稠即可關(guān)火（這一步可以根據(jù)口味加少許鹽調(diào)味）。
10.
用一個(gè)小碗盛一碗米飯倒扣在盤(pán)子上，將牛肉咖喱澆在飯上即可。
烹飪技巧
晴天啰嗦：
1.牛肉最好選里脊，肉質(zhì)軟爛，適合孩子，也可提前焯下水，煮的時(shí)候就不會(huì)出太多浮沫；
2.蘋(píng)果不要放一個(gè)，那樣口感太甜就會(huì)膩，放二分之一或三分之一都可；
3.留多少湯汁可根據(jù)自己需要，湯汁多還可以盛出一部分，在佐餐過(guò)程中用來(lái)調(diào)味；
4.米飯一定要多做一些，咖喱可是超級(jí)下飯的！
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