美食DIY：烏雞蘑菇湯
2013-11-04 08:57:32 來源：中華美食網(wǎng) 編輯：admin_zr 評(píng)論：0 點(diǎn)擊：
主料：烏骨雞半只 蟹味菇200克 香菇100克
調(diào)料：食鹽4克 蔥5克 姜5克 八角1個(gè) 桂皮1小塊 料酒6克 香葉2片
烏雞蘑菇湯的做法
1.買回來的烏雞切小塊用清水浸泡1小時(shí)，將血水全部浸泡出去
2.浸泡烏雞的同時(shí)將蟹味菇和蘑菇洗干凈，掰成小瓣
3.鍋中放入足量的冷水，放入烏雞，待水后撇去浮沫將烏雞撈出
4.將烏雞放在電壓力鍋內(nèi)膽內(nèi)
5.放入蟹味菇和開水
6.放入枸杞、鹽、香葉、蔥姜、大料、桂皮和料酒
7.將電壓力鍋蓋上蓋子，扭好壓力閥，插電撥到煲湯檔，30分鐘以后就可以享受美味的烏雞湯了
8.剩下的烏雞湯可以再放入鍋中，放入1小碗剩米飯，將米飯煮爛即成烏雞粥
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