蓮米，又名蓮子、蓮實(shí)、蓮肉，為睡蓮科多年生水生草本植物蓮的成熟種仁，8～9月間采收成熟蓮房，取出果實(shí)，去皮心，曬干備用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，蓮米性味甘、澀、平、入脾、腎、心經(jīng)，有補(bǔ)脾止瀉，補(bǔ)腎澀精，養(yǎng)心安神之功，適用于脾虛久瀉，久痢、腎虛遺精、滑精、帶下、崩漏及心腎不交所致的虛煩不眠，心悸等，《本草綱目》言其“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損……止脾虛久泄痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血癥”?！夺t(yī)林纂要》言“蓮子，去心皮生嚼，最益人，能除煩，止渴、澀精、和血、止夢遺、調(diào)寒熱，煮食僅治脾虛，久痢，厚腸胃，而交心腎之功減矣，更取皮，則無澀味，其功止于補(bǔ)脾而已”?！队耖彼幗狻?言“蓮子甘平，甚益脾胃，而固澀之性，最宜滑泄之家，遺精便溏，極有良效”。營養(yǎng)分析表明，蓮米碳水化合物占62％，蛋白質(zhì)占16.6％，此外還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，為老少咸宜的滋補(bǔ)佳品。藥理研究表明，蓮子除含有多種維生素，微量元素外，還含有荷葉堿，金絲草甙等物質(zhì)，對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等有效。動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)蓮子可使大鼠胸腺皮質(zhì)T淋巴細(xì)胞活性增高，蓮子多糖可改善化療藥物環(huán)磷酰胺對(duì)小鼠的免疫抑制作用，又可提高某些酶的活力，顯示一定的抗衰老作用。

　　蓮心，為睡蓮科多年生水生草本植物蓮的綠色胚芽，中醫(yī)認(rèn)為，蓮心性味苦、寒，入心、腎經(jīng)，可清心除煩，止血降壓，利濕澀精，適用于熱病神昏沾語，心煩失眠，遺精，吐血，高血壓病等。