今年1-6月，四川省餐飲行業(yè)營業(yè)收入達(dá)769.7億元，重新回歸兩位數(shù)增長，這預(yù)示著該省餐飲業(yè)已經(jīng)回暖。

據(jù)四川省統(tǒng)計局、省商務(wù)廳統(tǒng)計，今年上半年全省餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入769.7億元，同比增長10.2%，高于全國平均水平，增速比一季度回升0.4個百分點，比去年同期回升0.2個百分點。

業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，四川餐飲業(yè)復(fù)蘇得益于三個因素：高端餐飲積極轉(zhuǎn)型，大眾餐飲經(jīng)營創(chuàng)新，外來品牌增加。面對出現(xiàn)的大滑坡，四川餐飲業(yè)積極調(diào)整轉(zhuǎn)型，改變經(jīng)營策略，采取多種有效措施走大眾化消費，不少轉(zhuǎn)型較早的餐飲企業(yè)，目前已經(jīng)扭虧為盈。由于看好成都等四川中心城市的餐飲市場，今年以來，上海小南國、俏江南等紛紛在成都新開店或加速開分店。一直在外地市場發(fā)展的本土品牌海底撈，也在成都開設(shè)首店。

記者注意到，今年以來，隨著餐飲外賣的需求大增，集物流供應(yīng)鏈、營銷策劃和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為一體的餐飲配送O2O電子商務(wù)平臺在成都悄然走紅。這類新型餐飲企業(yè)依托高效便捷的電子商務(wù)平臺，匯集知名火鍋、川菜、特色餐飲品牌企業(yè)，與眾多餐飲門店合作，對消費者開展餐飲電子商務(wù)服務(wù)。想在家吃火鍋，只需上網(wǎng)訂餐，一會兒就有人連鍋碗瓢盆、肉菜飲料送到家里。吃完之后，快遞員會來收拾碗筷，還幫家里去除火鍋味兒——這種愜意的消費方式想不火都不行。

四川省商務(wù)廳有關(guān)部門負(fù)責(zé)人認(rèn)為，下半年四川餐飲業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)型發(fā)展成效將更加明顯，大眾化餐飲市場需求保持旺盛，限上餐飲企業(yè)營銷將隨著企業(yè)內(nèi)部調(diào)整逐步回升。(記者胡建)