四川甜水面樣子很好看，這名字也相當(dāng)吸引人，以往的面條都是咸香口味的。這種甜水面還真沒(méi)有吃過(guò)，看看也不是很難做就學(xué)習(xí)著做了一下，經(jīng)過(guò)試吃從味道上來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的，但是這種面有點(diǎn)太粗了，相比來(lái)說(shuō)我還是喜歡吃細(xì)的。

這個(gè)面作法不是很雜。

四川甜水面

主材：面粉50g，蛋清27g

輔材：醬油適量、生抽適量、八角一個(gè)、香葉適量、肉蔻適量、冰糖適量、花生碎適量、姜片兩片、紅油適量。

四川甜水面的做法

1、首先稱50克面入盆

2、取蛋清27克

3、將蛋清及鹽少許一同入面盆將面和成團(tuán)，讓它醒一下

4、醒面時(shí)就可以做甜水面的汁了，取煮鍋，加入冰糖和醬油、生抽放入鍋中，比例是1：2：4