圖15：將面團(tuán)揉至表面光滑。

圖16：將其均分成8份。

圖17：取其中一個(gè)面劑，用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形。

圖18：將肉餡抹在面餅上面。

圖19：將餅卷起。

圖20：全部完成，餳10分鐘。

圖21：將餅按壓，用搟面杖搟成圓餅。

圖22：平底鍋燒熱，倒油，將餅放入煎成金黃色。(油稍多點(diǎn)，半煎炸的狀態(tài))

圖23：烤箱預(yù)熱230度，將餅放入烤10分鐘，取出即可。

小貼士：

1、麻椒的量根據(jù)個(gè)人喜好添加，我放了一勺，感覺少了，所以擅自給你們加了一茶匙，如果喜歡味濃，再加也可以。

2、要想餅酥脆，肥肉是不能少的，感覺四六比例或者三七是合適的。

3、鍋魁面團(tuán)是用發(fā)酵面團(tuán)和生面團(tuán)搭配，8成酵面，2成燙面。我圖省事，選擇酵母粉操作，前一晚和面，第二天早晨烙餅，省事。

4、平底鍋煎餅，多放油，半煎炸的方式，快速將餅煎成金黃色，然后高溫烘烤。