擔(dān)擔(dān)鱔僎面有五個(gè)特點(diǎn)：

1：有著30年老字號(hào)的膳饌面，歷史悠久。

2：臊子選用夾縫肉肥瘦相間，當(dāng)餐炒制當(dāng)餐使用。

3：面條選用細(xì)堿面口感爽滑。

4：湯鮮選用3-5年下蛋老母雞，棒骨4個(gè)小時(shí)熬制。

5：紅油辣椒面香-選用純手工炕，盅，當(dāng)餐煉制當(dāng)餐使用。