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打“特色”牌走特色路　彭山農家樂冬天生意也火爆

伴隨著城鎮(zhèn)化進程以及城里游客“鄉(xiāng)村游”需求的增長，“農家樂”等郊區(qū)旅游項目在飛速發(fā)展的同時，也逐漸暴露出缺乏特點、千店一面、設備簡陋等問題。如何在激烈的市場競爭中求生存?今年以來，眉山市不少農家樂業(yè)主紛紛打起“特色”牌，在“引爆”本地游客的同時，還吸引了不少周邊城市的游客。

12月22日，對彭山縣彭溪鎮(zhèn)興崇村的農家樂老板沈建康來說，是忙碌而開心的一天。這天，他要為顧客準備25桌生日宴，這對剛開業(yè)僅3個月的農家樂來說，無疑是筆“大生意”。沈建康說，舉辦生日宴的顧客是彭山縣城人，選擇在他的農家樂舉辦生日宴，主要是看準了其農家樂的幾大特色：一是裝修風格是川西民居風格，融合了濃郁的壽鄉(xiāng)主題文化;二是農家樂是依托苗圃打造的，里面有山、有水，有各種動物，生態(tài)環(huán)境很好;三是菜品頗具特色，包括了農家土香碗在內的多種特色菜。

如數家珍描述完自家農家樂的特色后，沈建康說起了自己在打造農家樂上的思路。“近年來，農家樂是‘遍地開花’，但大都風格雷同、項目單調，缺乏農家風味和農事體驗等特色，難以滿足市場的多樣化需求。所以，面對激烈的競爭，不做出特色很難發(fā)展下去。我一開始，就決定要做出特色，還打算打造幾個主題文化館，比如購買一些壞了的汽車，廢品新用，打造汽車文化主題館。”沈建康說。記者走訪了解到，像沈建康的農家樂一樣，我市不少獨具特色的農家樂冬日里也是一派“火熱”景象，顧客絡繹不絕。以彭山縣黃豐鎮(zhèn)不少農家樂為例，客人除了能享受到特色美食外，還可以進入水果園采摘水果，打打乒乓球、羽毛球、跳跳繩等。到了晚上還可以進行自助燒烤，人們玩得不亦樂乎。

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冬季吃羊肉搭配有講究 不吃醋喝茶不吃南瓜西瓜

前天冬至，川南各地羊肉湯館出現(xiàn)了一位難求的火爆現(xiàn)象。冬季氣溫寒冷，羊肉備受青睞，成為進補的首選。那么，羊肉吃越多越好嗎?冬季吃羊肉應該注意些什么?昨日，華西城市讀本記者咨詢了自貢恒博醫(yī)院中醫(yī)專家朱世清，讓他來為大家解答。

朱世清說，羊肉性溫熱，常吃非常容易上火。因此，吃羊肉時不要全吃肉，應該搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

值得推薦的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等。同時，吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴的作用。而羊肉和蘿卜也是很好的搭配，能充分發(fā)揮蘿卜性涼、可消積滯、化痰熱的作用。

但吃羊肉湯也有一些禁忌，如羊肉湯中不宜加醋，醋性甘溫，吃后更易上火。羊肉中含有豐富的蛋白質，吃完羊肉后馬上飲茶也是不對的，容易引發(fā)便秘。更不能與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。

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