前天冬至，川南各地羊肉湯館出現(xiàn)了一位難求的火爆現(xiàn)象。冬季氣溫寒冷，羊肉備受青睞，成為進(jìn)補(bǔ)的首選。那么，羊肉吃越多越好嗎?冬季吃羊肉應(yīng)該注意些什么?昨日，華西城市讀本記者咨詢了自貢恒博醫(yī)院中醫(yī)專家朱世清，讓他來為大家解答。

易上火

吃羊肉要合理搭配蔬菜

朱世清說，羊肉性溫?zé)?，常吃非常容易上火。因此，吃羊肉時(shí)不要全吃肉，應(yīng)該搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。

值得推薦的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等。同時(shí)，吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、止渴的作用。而羊肉和蘿卜也是很好的搭配，能充分發(fā)揮蘿卜性涼、可消積滯、化痰熱的作用。

但吃羊肉湯也有一些禁忌，如羊肉湯中不宜加醋，醋性甘溫，吃后更易上火。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，吃完羊肉后馬上飲茶也是不對(duì)的，容易引發(fā)便秘。更不能與南瓜同食，易導(dǎo)致黃疸和腳氣病。

要節(jié)制

肝炎患者不能過量食用

寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護(hù)胃壁，有助于消化。

中醫(yī)認(rèn)為，羊肉具有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對(duì)虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。

“但是羊肉甘溫大熱，過多食用會(huì)促使一些病的病情加重。”朱世清說，例如肝炎病人過多食用羊肉，就會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。因?yàn)檠蛉夂胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪，大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、齒齦腫痛者及腹瀉者也不宜多食。(記者 敖陶)