今年9月7日中午，有一位駕駛員為吃眉山一家享有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的翹腳牛肉，該男子用紙牌故意遮擋自己愛車號(hào)牌逃避電子抓拍。被記12分、罰款200元。此新聞一爆，在眉山迅速傳響，究竟眉山這家蹺腳牛肉有如何魅力讓司機(jī)可以挑戰(zhàn)法律一嘗美味。

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《為吃蹺腳牛肉用紙牌故意遮擋號(hào)牌 男子被記12分罰200元》

“天價(jià)蹺腳牛肉”在眉山誕生，這樣大的魅力，眉山全搜索怎可能錯(cuò)過一探究竟呢。

進(jìn)店就看到墻上“低調(diào)”的“橫幅”：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)·餐廳。在眉山敢在店內(nèi)打這樣標(biāo)語的餐廳確實(shí)沒有幾家，何況還是一家不起眼的小店。

蹺腳牛肉湯是四川一道源遠(yuǎn)流長的名菜。它的散寒止咳的藥膳功能，以臟補(bǔ)臟的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。蹺腳牛肉幾經(jīng)發(fā)展，湯味愈加講究。在傳統(tǒng)湯味的基礎(chǔ)上，新添了胡椒、味精、芽菜等現(xiàn)代佐料，滲入了幾十種中藥材熬制而成的"精湯"，更趨科學(xué)營養(yǎng)。已形成湯色碧清、香味綿長、牛雜脆嫩、吃法多樣的四大特色。

蹺腳牛肉是把牛肉身上各式各樣的東西全都放到一起，包括牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛腸，牛百葉，牛筋，牛腩，牛腦，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血等等。

現(xiàn)在發(fā)展了粉蒸、涼拌。甚至素菜也成為蹺腳牛肉的代表。易蹺腳牛肉的牛肉鮮嫩，每天供應(yīng)的菜品都可以賣完，食材很新鮮，最常點(diǎn)的素菜白菜也帶有一股甜甜香味，特別提到蘸料，好吃的蹺腳牛肉當(dāng)然離不開蘸料，一份蘸料一般不夠一個(gè)人的量，別客氣可以多要一份，肥牛牛肉和舌頭都是必點(diǎn)的喔，好不好吃嘗了才曉得撒。

在眉山說到吃蹺腳牛肉當(dāng)然還是易蹺腳牛肉最資格，記不得具體開店時(shí)間，但怎么十年左右是有的。后來在宏遠(yuǎn)蓋麗廣場負(fù)一樓也開了分店，相傳說自從易蹺腳牛肉到了蓋麗負(fù)一樓，那個(gè)拐角的鋪面才活了起來，看來確實(shí)是“酒深不怕巷子深”。

如本文開頭說到，有市民為了吃蹺腳牛肉而遭了罰單，所以眉山市民或者外地朋友可以選擇到眉山蓋麗廣場負(fù)一樓就餐，如果選擇老店的市民，一定要選好停車位或者坐車前往，否則你就是下一個(gè)新聞人物喔。

地址：眉山宏遠(yuǎn)蓋麗廣場負(fù)一樓

            眉山上大南街81號(hào)

（藝）