如果你深受這些問題的困擾，那么不妨花個(gè)3分鐘讀一下，再花2分鐘思考下可行性。

無論是減脂瘦身還是增肌健美，都和一日三餐密不可分。

今天就為大家介紹一種健身圈超級(jí)流行的飲食生活方式Meal Prep（提前備餐），跟上潮流的同時(shí)還能健康吃瘦！

Meal Prep是流行于歐美健身圈的一種飲食方式。健身人群對(duì)飲食要求嚴(yán)格，他們通常一次性按照規(guī)劃好的食譜準(zhǔn)備好未來幾天的飯菜（一般是一周），冷藏或冷凍儲(chǔ)存，每天吃的時(shí)候取出一份加熱后食用。

Meal Prepd的最大好處是幫助你按照飲食計(jì)劃攝取營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，避免因?yàn)樯磉厸]有現(xiàn)成的健康餐而亂吃垃圾食品。

這個(gè)食譜應(yīng)該根據(jù)自身的健康需求、經(jīng)濟(jì)需求設(shè)置。

營(yíng)養(yǎng)流失：與現(xiàn)做現(xiàn)吃相比，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)期和復(fù)熱時(shí)營(yíng)養(yǎng)流失不可避免，好在蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素不易受影響，主要是不耐熱的維生素?fù)p失較多，尤其是維生素C。

怎么補(bǔ)救：每天攝入適量富含維生素C的新鮮水果

隔夜菜危機(jī)：Meal Prep與隔夜菜有著本質(zhì)區(qū)別

每天吃一樣的，好無聊：

方法1. 一周做兩款盒飯；

方法2. 主食、肉類、蔬菜類各兩種，排列組合得到8種搭配。

食物中毒：如果操作得當(dāng)（做完及時(shí)趁熱封裝、冷卻后及時(shí)冷藏或冷凍），和現(xiàn)做現(xiàn)吃一樣安全。做得好的，冷藏5天都沒問題，建議新手2天內(nèi)吃的飯菜冷藏，之后的冷凍。

多久準(zhǔn)備一次？

讓MealPrep服務(wù)你的健康生活，不需要為了MealPrep遷就安排。

根據(jù)個(gè)人的時(shí)間規(guī)劃，可以選擇每2天到每周準(zhǔn)備一次。

熟練之后，了解更多食物特性之后，甚至可以準(zhǔn)備可儲(chǔ)存2-6個(gè)月的食物冷凍起來，以備不時(shí)之需；一日三餐全備餐也可以，只準(zhǔn)備某一餐也可以，準(zhǔn)備幾餐以供未來幾周不時(shí)之需也可以；

安全儲(chǔ)存：烹調(diào)好后盡快趁熱分裝，冷卻不燙手時(shí)，2-3天內(nèi)吃的冷藏，之后的冷凍；

食譜：初學(xué)者可以參考已有的Meal Prep食譜的搭配和做法，但是大多是西式的食譜，勇敢去發(fā)掘更多中餐的Meal Prep食譜吧。最好有自己的食譜，比如減肥者的減肥食譜、高血壓的高血壓食譜、一般人的膳食均衡食譜、生酮者的生酮食譜等等。

復(fù)熱：吃的時(shí)候，要徹底回?zé)?，使食物溫度超過85度，殺滅可能存在的致病微生物，對(duì)這一點(diǎn)完全沒有經(jīng)驗(yàn)且不知所措的伙伴，建議購(gòu)買食物溫度計(jì)。

餃子、餛飩、包子、春卷等：建議按照你選擇的食譜中各類食物的比例制作，因?yàn)橐话愕娘溩?，做餃子皮的面團(tuán)比餡兒大很多

粽子：推薦玄米雜糧粽

湯圓：可以作為早餐、晚餐的主食

魚禽蛋肉豆類：醉蟹（腸胃敏感者不建議吃）、醬肉、鹵肉、茶葉蛋、魚干、蝦干、豆腐干

蔬菜：自制醬菜、咸菜、腌菜

小知識(shí)：中國(guó)傳統(tǒng)食物儲(chǔ)存

古人沒有冰箱怎么保鮮：

主食類：

小米：古人最主要的食物，帶殼儲(chǔ)存，食用時(shí)，打谷出米，可儲(chǔ)存多年

干制：面條、饅頭干、窩窩頭

發(fā)酵：米酒、黃酒、白酒等酒類；黃豆釀造的醬油、腐乳等

年糕麻糍（南方過年時(shí)候做，于堿水中儲(chǔ)藏，現(xiàn)吃現(xiàn)?。?/p>

肉類：腌制風(fēng)干或曬干，如臘肉、各種魚干、臘腸。更古老點(diǎn)，還有鲊（zhǎ），一層肉一層米飯，加鹽，密封腌制發(fā)酵，久存不壞又美味

水果：榨汁曬干，吃的時(shí)候加水做飲料；曬干做果餅，如杏餅；加糖曬干做果脯；用鹽堿水或糖水或酒水浸泡儲(chǔ)存。