[下館子]貴州經(jīng)典菜【酸湯蹄花】豬蹄軟糯 入口即化
2016-12-30 08:57:50 來源：眉山全搜索 編輯：徐子珊 評論：0 點擊：
美食背后的故事【酸湯蹄花】含有豐富膠原蛋白的豬蹄放入酸湯中，經(jīng)過燉煮后，酸湯完全浸入到豬蹄的膠質(zhì)中，豬蹄軟糯，入口即化，酸味鮮美，吃夠了豬蹄，再涮蔬菜，葷素完美搭配，還能減肥。
小貼士1.豬蹄最好燒過，在市場買可請檔主用噴槍幫忙燒，超市買就只能回來自己燒，沒辦法燒就在第4步煮的時候多煮些時間;
2.用新鮮的木姜子味道更好，沒有就只能木姜子油代替;
3.有新鮮的筍，和豆芽一起下鍋煮，湯味道更好;
4.酸湯蹄花做好后，可直接吃，也可以做火鍋底，涮豆腐、青菜、排骨、酥肉都很好吃;
5.要配著蘸水吃，蘸水用辣椒粉、腐乳、蔥花、生抽等按自己喜好調(diào)。
貴州經(jīng)典菜——【酸湯蹄花】
看到名字就有食欲
電話：13568313443
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