最近天氣冷了，貼秋膘的時(shí)候到了，為了給大家一點(diǎn)福利的活動(dòng)，)我也很努力的給大家介紹下我覺(jué)得還不錯(cuò)的館子!

但是作為一個(gè)有原則的吃貨，確實(shí)不敢隨便啥子館子都推薦，堅(jiān)決不為了搶分就隨便坑網(wǎng)友們!!我!勢(shì)!必!要!良!心!推!薦!此處應(yīng)該有掌聲!

今天要推薦的酸湯雞嘎嘎，我?guī)н^(guò)好幾個(gè)朋友去吃過(guò)，都很稱贊他們家的味道，下面等我娓娓道來(lái)哈，哈哈哈!!珊妹早早來(lái)到了吾魏酸湯雞，先給大家介紹一下名字嘛：

東坡與酸菜雞淵源

蘇東坡被貶黃州團(tuán)練使，職位低位，薪水少的可憐，而且要養(yǎng)活一家老小，在黃州的東坡居士生活過(guò)得異常艱苦。

故友探訪發(fā)現(xiàn)窘迫，為申請(qǐng)了一塊廢地，于是東坡一家老自開(kāi)荒、耕作，貼補(bǔ)家用，并給命名“東坡”，遂才有了“東坡居士”稱呼。

東坡在黃州時(shí)，盡管生活艱辛，卻留下《赤壁賦》、《后赤壁賦》和《念奴嬌•赤壁懷古》等千古名篇，這和當(dāng)時(shí)知州對(duì)其賞識(shí)有關(guān)，還因此誕生一道千古名菜，那就是酸菜雞。

一日，知州拜訪，東坡留其吃午飯，廚房卻也無(wú)菜招待，愁壞侍妾王朝云。東坡看出其心思，指著臺(tái)階上的罐子和園子里的老母雞，耳語(yǔ)一番。

不多時(shí)分，一道菜擺在了桌上。揭開(kāi)鍋蓋，只見(jiàn)湯面上漂著姜、椒，菜葉和雞肉沉在湯下，彩黃透亮，若隱若現(xiàn)，香味四溢。知州端起湯碗，略微吹一吹，香氣撲鼻，連喝了三大碗，雞肉更是細(xì)嫩潤(rùn)滑，大呼平生吃過(guò)最好湯菜，也急不可待向蘇軾要烹飪方法。

東坡笑著告訴知州其窘?jīng)r，只是用川人日常的泡菜代替油鹽增味，并命名為“酸菜雞”。

后來(lái)，“酸菜雞”和“東坡肘子”、“東坡魚(yú)”一并成為中華美食瑰寶，深受百姓喜愛(ài)。

你們猜我遇到了哪個(gè)?幸福耙耳朵里面的鐵公雞的扮演者

郭仕軍先生，嗯哼，自然是合影的，郭先生非常配合，也很有親和力。

先看環(huán)境！~ 

不再鋪墊了，直接來(lái)照片了哈，湯色誘人，反正看著就是很有食欲的！ 好，看我多角度，全方位，零死角滴給大家剝?nèi)ニ耐庖拢。。?br style="widows: 1; text-transform: none; background-color: rgb(255,255,255); text-indent: 0px; font: 14px/21px 'Microsoft Yahei', Simsun; word-wrap: break-word; white-space: normal; letter-spacing: normal; color: rgb(68,68,68); word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px" /> 這是一鍋大份兒的哈，提前跟老板說(shuō)了，要加一分筍子，其實(shí)大家都曉得，不容易入味的哈，喜歡吃的，一定要在點(diǎn)菜的時(shí)候多加一分，后面再加的話口感是沒(méi)法比的喲！筍子最好也在點(diǎn)菜的時(shí)候加，這樣才入味，也耙活，這個(gè)服務(wù)員點(diǎn)菜的時(shí)候好像都會(huì)問(wèn)的哈。！酸菜是咱們眉山自己泡菜成做的老酸菜，哪個(gè)酸爽不擺了！
              用他們的原湯，弄個(gè)蘸碟！來(lái)起~~筍子哈，看起就曉得，絕對(duì)耙活，到這個(gè)程度的筍子，必然是很入味的，來(lái)，用味蕾說(shuō)個(gè)么么噠用筷子夾一個(gè)，給大家展示一個(gè)橫切面，然后再蘸一下湯汁，絕逼是滿足和享受哈！

  吾魏酸菜湯

吾魏酸湯很鮮艷，紅黃還有二白綠。

米椒伴著生姜片，還有蔥白和蒜瓣。

更有酸菜和霍香，鮮湯上面輕輕漂。

酸菜開(kāi)胃又健脾，霍香清熱能解毒。

米椒祛濕更驅(qū)寒，姜蒜蔥里湯更鮮。

吾魏.酸菜雞特色和功效

酸菜雞采用土雞為主料，用植物油炒土壇炮制的泡酸菜、泡姜、泡海椒再加30多種香料秘制而成的底料為輔料，主輔料混合炒制后，加自制調(diào)味混合油壓煮而成。

酸菜雞不僅味美，且有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，可開(kāi)胃提神、醒酒去膩，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收。

酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解青菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。同時(shí)，白菜變酸，其所含營(yíng)養(yǎng)成分不易損失。

本草綱目有記載：雞肉有溫中益氣，活血脈，強(qiáng)筋骨之功效。溫中、益氣、補(bǔ)精、添髓。治虛勞羸瘦，病后虛弱。

最關(guān)鍵的是吃法有狠多種，鍋邊有一層燒烤紙，可以烤玉米饃饃，魚(yú)片，肥牛等，而且還可以把烏魚(yú)片拿來(lái)涮湯鍋，真的是把美食的吃法發(fā)揮到極致了。

用的是鋼碳，這樣烤出來(lái)的東西

不是一般的香。美女現(xiàn)場(chǎng)烤饃饃

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湯鍋里還可以涮烏魚(yú)片，太牛逼了！你們一定得試試哈！