關(guān)于冰粉的起源在民間還有一個美麗的傳說：明末清初的武陽西北部(今彭山縣保勝鎮(zhèn))，有一戶王姓人家，有一女名王味緣。一天味緣上山采梨，不小心將梨樹上一株青藤(今冰粉樹)上的果實(shí)無意中抖落于香包中。

回家后，王味緣清洗香包時香包有透明果漿溢出，遂覺驚奇，便將果漿盛于碗中，過一會兒果漿便凝結(jié)了。王味緣一看亮晶晶的，似冰非冰，似粉非粉，忍不住嘗了口，冰冰涼涼，爽滑無比，妙透肺腑!味緣又找來了紅糖兌成紅糖水到入其中，再嘗，涼幽幽，甜咪咪!味緣連稱：“冰粉!冰粉!”。

家人回來一嘗，果然妙不可言，并鼓勵味緣上街?jǐn)[攤賣冰粉，味緣一想有道理，這樣讓大家都可以來品嘗這一美食。第二天味緣一上街做好冰粉立刻引來許多人的圍觀，品嘗者絡(luò)繹不絕!時間一久人們都知道武陽(今彭山)街頭有一位冰粉姑娘，并嬉稱------味緣冰粉!冰粉味緣!

手作的藝術(shù)

一場盛宴的等待

需要你慢慢的把心注入其中

這樣專注著做事

至少對得起光陰歲月

38°C高溫的下午

在空調(diào)房中做一碗手搓冰粉

不僅是在炎熱天氣對身體的慰藉

更是對傳統(tǒng)手作美食的情懷

1、用紗布袋將冰粉籽包起來扎緊，將紗布包放到水先充分浸濕，然后反復(fù)揉搓，就像搓衣服一樣。

2、邊搓邊會有滑滑的汁水從紗布中出來，用力將紗布袋擰干，將里面滑滑的淺咖色的漿液基礎(chǔ)，再將紗布袋浸入水中揉搓，這樣反復(fù)循環(huán)搓揉大概5到10分鐘，直到擠不出粘稠漿液為止，這時冰粉水就會變成如圖這樣的淺咖色。

3、將冰粉水蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏兩小時，凝固。

4、把酸角去殼去莖，掰成小節(jié)，加入少量開水，和紅糖一起放入鍋中，直至紅糖蒸化為止。（酸角的多少依據(jù)個人口味，喜酸可多放）

5、把凝固的冰粉舀入碗中，用勺剁兩下剁碎，再舀一勺酸角紅糖水淋在上面即可。