騙你多年的喉嚨脆

豬或者牛的主動脈的內(nèi)壁。大家冷靜點，其實跟喉嚨沒有關(guān)系啊！小bian也被騙了這么多年。燙火鍋的吃法大家見得多了。牛黃喉較厚，口感比豬黃喉更爽脆，就是做起很麻煩，要是弄拐了，就又綿又耙。

傳言中的"蝴蝶肉"

顧名思義就是豬臉上的肉，四川人真是把整個豬頭都吃了個遍，蜜汁可怕，但是小編就是最愛怎么辦（捂臉?gòu)尚?middot;jpg）

做成臘味或者鹵味涼拌。豬臉肉脂肪較少，連著皮一起吃，涼拌后很Q彈。

還可以煎和爆炒。煎出來的成品有點烤肉的味道，用醋加點水和糖蘸著很好吃。

涼拌菜里的硬角色

其實是連接鴨胃和食帶的地方昂，彈牙又很有嚼勁。可以鹵、冒、涼拌、燙火鍋。辣鹵是小編的最愛，一把鼻涕一把眼淚的吃，要是燙火鍋的話，就一定要蘸干碟吃。

有點邪惡的“雞腰子”

其實這是雞的睪丸呢，不是“雞腰子”。大家要區(qū)別對待，是不是有點肝顫~同樣是適合爆炒和紅燒，吃起來有點脆，但是度娘告訴我，雞腎沒啥營養(yǎng)，吃多了還要長胖，可怕~可怕~

“膝蓋給你”吃！

雞腿與雞腳相接的那個拐拐 。大概就在人的膝蓋那個位置，lei樣說聽懂了吧

鹵味、燒烤、泡椒味兒都好吃。有脆骨在上面，有時候還會帶上點骨頭渣渣，多嚼下有骨水出來。

完美勁道的帶皮兒筋

雞腳踝那附近的筋完全剝下來。連皮帶筋。(好兇殘，不過我喜歡，哦呵呵呵~)你可以順勢摸一下你自己的腳筋。燒烤最好吃，爆炒和燉可以嘗試，那種能同時感受皮焦脆，筋勁道，脆骨香的快感，也只有腳筋能勝任了。自從西昌燒烤在成都火了以后，吃貨們都開始被圈粉了，但是說實話，得牙巴好，才吃起安逸吼。要不然根本扯不動。

味道比牛蛙巴適的肉肉

四川話都叫qié menr，也就是青蛙。

一般在館子頭都是油炸，紅燒，爆炒的做法，但是wo還是偏愛爆炒，蔥爆帶點酸辣味是最愛。

脊髓也能吃出新花樣

在脊椎骨的椎管里，粗粗的一根，紅燒和爆炒都可以做，牛雜火鍋和燉湯在成都吃的機會多。

很黃很美味的蛋蛋

就是魚蛋，成都的吃法可比日式壽司的狂野多了。直接炒干了拌面，拌冒菜！

請跟我念魚鰾（biao）

看到就知道是魚泡啦，小時候大家應(yīng)該都被逼到吃過，營養(yǎng)很高。紅燒、干鍋、燙火鍋的做法比較常見。吃起來還是比較脆，沒得腥味，而且很補腎喲~（壞笑臉·jpg）