這周末珊妹招待外地朋友，看到兔頭大家都驚抓抓的：“你們?cè)趺纯梢猿酝猛?”

作為地道四川人的小編覺(jué)得這簡(jiǎn)直是小意思…比如辦公室的雪妮就喜歡吃郡把…

于是給朋友總結(jié)了一大堆四川人喜歡吃的重口味食材，這盤(pán)也寫(xiě)出來(lái)給大家漲姿勢(shì)…

比蹄筋兒更銷(xiāo)魂的筋兒

它其實(shí)是豬鼻子抽出來(lái)的筋，處理的時(shí)候從中間截?cái)?，每頭豬只有一根喲，算是稀少的了。

在86宜賓燒烤吃的烤鼻筋，味道就很好，烤得比較干，除了彈牙更多了一點(diǎn)焦脆。

巔峰的獵奇食材，沒(méi)有之一

就是豬的JJ，因?yàn)樵谪i還很小的時(shí)候就X斷過(guò)，所以很小的一條。為了吃，四川人真敢干~

知道你們現(xiàn)在一定隔著屏幕都覺(jué)得不忍直視吧！但是你們一定忍不住想擼一串。

這種邪惡的東西太適合燒烤了，其實(shí)沒(méi)啥特別的味道，還有點(diǎn)硬，烤的太焦的話，還扯不下來(lái)。反正不想吃第二次，因?yàn)閷擂?。啊哈哈哈~

花腸之謎

其實(shí)不是豬腸喲，而是母豬的輸卵管。母豬在產(chǎn)下仔豬時(shí)就被閹割摘除卵巢，剩下的就成了豬花腸了。

紅燒、鹵制、油炸 、爆炒四種做法都很好吃的，很嫩，滑滑的還很有嚼勁。但是處理不好就有很大的腥味，超級(jí)臭。據(jù)說(shuō)吃了治痔瘡和便秘！嘿嘿嘿~

吃了要升天的嘎嘎

豬嘴上腭的那一圈肉。（微笑臉·jpg）燒烤的吃法一定要蘸醋，這樣才有水水兒都要遭你牙巴擠出來(lái)的感覺(jué)。可以鹵、燙火鍋，爽脆中帶點(diǎn)粘牙感。郫縣市看守所旁邊的鄧?yán)嚣Z家的特色豬天堂。入味不說(shuō)，每天的成品還很新鮮。爆炒用蔥爆是最好吃，蔥爆油比較多，多加點(diǎn)辣椒，香味才濃。

一般比較大的火鍋店和鹵菜店，貌似都吃的到，燒烤就比較難找，原諒吃了就搞忘地址了，但是你們可以給我留言推薦喲~

味道怪怪的“嫩豆腐”

豬腦髓。做的時(shí)候一定要去掉筋膜，不然會(huì)很腥，對(duì)于四川人的來(lái)說(shuō)，那就是：想起口水子都要流出來(lái)了~

其次是鹵腦花最好吃，腦花味道特別入味。出鍋以后要找鹵水泡起，點(diǎn)都不腥，入口即化。

這個(gè)很多人會(huì)把它跟肥腸混為一談，但它是腸頭打結(jié)的那一部分，很粗的一根，官配是紅苕粉和鍋魁喲。真的不算肥腸的節(jié)子名小吃冒節(jié)子就是節(jié)子的最好做法，豬大腸里灌上豬油，在打上結(jié)煮到入味，又香又有嚼勁。

啃起來(lái)最兇殘的“腦殼”

沒(méi)錯(cuò)，就是可愛(ài)兔兔的整！個(gè)！頭！大四川一年吃掉幾億個(gè)兔兒腦殼也是霸氣！雙流兔頭最地道（啊哈哈哈哈哈，想想就留口水）鹵過(guò)以后，要用紅油、芝麻、花椒末繼續(xù)腌，然后那個(gè)紅亮亮的油水裹滿整個(gè)腦殼說(shuō)的時(shí)候才最棒。最好吃的是下巴的肉和兔腦，下巴肉最多，兔腦一定要留到最后享受那才是極品。眼瞼那一坨肉比較有挑戰(zhàn)性，也可以放在最后吃。

一口一個(gè)的腰子

兔子的腎，一口一個(gè)吃不膩?？雌鸶喰牟畈欢啻螅强诟杏植幌裥哪敲磳?shí)在，更多的是滑嫩感。

火鍋兔腰的吃法是很講究的，一定要盯到時(shí)間煮，才有那種爆漿感，吃得水水兒都要飚出來(lái)了。

還有偏愛(ài)的鹵味

層層脆，層層爽

老四川管它叫層層脆，口感不解釋?zhuān)饫锩鎶A點(diǎn)脆骨，好有驚喜的感覺(jué)。切薄片更好吃。

頂?shù)叫母紊系娜?/span>

這是肝臟連接腹腔的膜。也叫護(hù)心肉。做成紅燒、爆炒、燒烤就很好吃，論口感，嚼勁就算過(guò)關(guān)了，韓國(guó)烤肉會(huì)拿來(lái)烤著吃，爆炒就一定要配尖椒。