那年的夏天，像今天一樣，人像被迫掉進了太上老君的煉丹熔爐一樣接受身心的熱氣一年一度的洗禮。

天氣預報說西安是陰天，于是約上兩小伙伴，訂好機票，踏上了去古都西安的征程。

從成都到西安很近一個小時的飛機，以至于空姐還沒來得及為大家倒上一杯水，西安就到了。

下飛機那會已經(jīng)入夜了，來不及表達對大唐皇朝的膜拜便興沖沖搭上機場大巴飛速直奔回民街。

古城鐘樓，在微博上每個時辰都要發(fā)一次微博。“鐺~鐺~”，現(xiàn)在想起來當時就是為了看一眼它才到的西安吧。

回民街果真名不虛傳，確實是個好地方。不過說好的陰天確頂著40度的大太陽!

再大的太陽還不是要吃起走!

見著了真正的陜西肉夾饃，我確信我們吃過的肉夾饃都是假冒偽劣產(chǎn)品。古都的肉夾饃，大塊的羊肉腿煮至熟爛，深褐紅的肉被大塊大塊的割下，骨頭扔至一旁。

師傅手起刀落“唰唰”幾下把肉剁成絲，豬肉的香氣便在這片悶熱的空氣彌漫開來，開始慰藉著人們躁動的腸胃。師傅將切成絲的羊肉放在大盤里面，勺起大攤的醬加入，雙手捧起大盤來回翻動。

肉在空中被有節(jié)奏地拋起，又降落，拋起，再降落。醬料與肉絲美好地交融，拌好的肉餡被師傅麻利地鏟起塞進白花花的開口的饃中，速度遞到顧客的手上。

biangbiang面不吃一口，就好像沒到陜西一樣。

油潑辣子淋在面上，瞬間香氣十足。趕緊嘗一口。

biangbiang面

“賈三灌湯包子”是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。在賈三的店里面，可以看到只要有墻的地方就掛滿了中國世界各地明星及政要來店吃飯的留影照片或是題字，數(shù)都數(shù)不過來，這個氣場真的不是一般的店能比的。

羊肉泡饃，吃的過程不能著急，饃要自己一點點掰成小塊。饃講究是掰的越小越好，掰饃不要用機器，這樣汁湯調(diào)味方可入饃，吃時不能用筷子來回攪動，否則鮮味大減，也不易保溫，講究的吃法從周圍一層一層一點一點“蠶食”，佐以香菜、糖蒜和辣醬能提味調(diào)鮮。

八寶稀飯是陜西傳統(tǒng)甜食。

冰峰汽水也許是西安本地最出名的飲料了，隨處可見，口味和芬達類似，是吃烤肉必點的飲料。

吹糖人。

烤雞蛋。

鏡糕是陜西的傳統(tǒng)小吃，以糯米為原料蒸制而成的形狀似圓鏡的糕。經(jīng)營鏡糕者多系攤擔叫賣。愛吃甜食的朋友一定不要錯過。

鍋貼是小編吃過最好吃的鍋貼。