日前，四川省食藥監(jiān)局對(duì)外公布了今年第12批食品抽檢信息，結(jié)果顯示，在組織抽檢的糖果及可可制品、蔬菜及其制品、調(diào)味品、飲料、薯類及膨化食品、水果及其制品、酒類等7類食品共計(jì)1586批次樣品中，合格樣品1452批次，不合格樣品134批次。其中，眉山市2家食品企業(yè)生產(chǎn)的2批次產(chǎn)品不合格上榜。

這2批次不合格產(chǎn)品分別是，廠址在眉山市東坡區(qū)太和鎮(zhèn)大林村的四川多爽食品有限公司生產(chǎn)的商標(biāo)為“多爽”的“風(fēng)味豆豉”(半固態(tài)調(diào)味料、規(guī)格為260g/瓶)，因菌落總數(shù)超標(biāo)不合格;廠址在眉山市東坡區(qū)新民三組的眉山市東坡區(qū)誠(chéng)誠(chéng)食品廠生產(chǎn)的商標(biāo)為“逍遙卒”的絕味千張(膨化食品、規(guī)格為100g/袋、生產(chǎn)日期為2015/8/1)，因水分超標(biāo)不合格。

據(jù)了解，食品中的菌落總數(shù)是指微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個(gè)別食品生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

膨化食品水分超標(biāo)，會(huì)縮短膨化食品的保質(zhì)期，加快微生物的生長(zhǎng)，從而引起霉變。另外，膨化食品水分超標(biāo)會(huì)影響口感和風(fēng)味。

眉山市食藥監(jiān)局表示，對(duì)省局監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，監(jiān)管部門已按照相關(guān)規(guī)定開展了核查處置，責(zé)令違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)下架、召回不合格產(chǎn)品，徹查問題原因并全面整改。最后提醒消費(fèi)者如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買到公布信息中所涉不合格產(chǎn)品時(shí)，請(qǐng)撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)電話12331反映。來源：四川在線