夜游街頭，南方的夜晚街頭各種夜市排擋相對(duì)的比北方城市熱鬧了許多，這家用蓮花白包菜葉子包裹的特色烤腦花可算是特有的吃法，對(duì)于口味清單的吃貨們不知道能否HOLD住不?　烤腦花原本是重慶地區(qū)的一道特色美味小吃，采用豬腦子，扮之以海椒末、花椒粉，以及其他佐料，火烤而成。氣味醇厚、入口綿軟、香而不膩、油而不肥。后經(jīng)創(chuàng)新改良成為更符合meishan人口味的小吃.在這里的腦花都用厚實(shí)整張的蓮花白包菜葉子整整齊齊的包好放在鐵板上，因?yàn)橛昧穗p層的包菜包裹墊底，所以在鐵板上烤的時(shí)候避免了腦花與鐵板的直接接觸，一不會(huì)有炭火味，二是保證了較長(zhǎng)的烘烤時(shí)間，這樣烤出來(lái)的腦花熟透且入味。老板娘邊烤邊加入各種調(diào)味料，烤好后再撒上蔥花和本地人愛(ài)吃而外地人避而不極的折耳根，吃的時(shí)候配辣椒干碟蘸干辣椒面吃，腦花氣味醇入口綿軟，香而不膩，油而不肥很是美味。

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