老梁向記者展示所產(chǎn)的一清粉絲

粉條(粉絲)國家標準 GB/T2358-2009(理化指標)

粉絲

絲徑≤1.0mm

粉條

絲徑>1.0mm

近日，四川省食藥監(jiān)局通過官網(wǎng)發(fā)布了《食品安全監(jiān)督抽檢信息公告(2016年第7號)》。在不合格樣品名單里，梁乙清的仁壽縣里仁粉絲廠赫然在列。而不合格的原因是，該廠2015年5月18日生產(chǎn)的一清紅薯粉絲被查出“直徑超過標準(1毫米)0.5毫米”。公告中稱，省食藥監(jiān)局已責令相關部門對涉及不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時依法查處。

粉絲直徑超過1毫米即為不合格產(chǎn)品，依據(jù)何在?記者了解到，一清紅薯粉絲包裝袋上標明該產(chǎn)品執(zhí)行的是粉條(粉絲)的國標(GB/T23587-2009)。而根據(jù)這一標準，粉條(粉絲)的理化指標有明確要求：絲徑小于等于1毫米的為粉絲，絲徑大于1毫米的為粉條(干、濕)。同時，對絲徑大小的認定，標準中也有詳細規(guī)定。

抽檢結果顯示，老梁的粉絲廠所產(chǎn)的該批次粉絲絲徑是1.5毫米，確實不符合粉條(粉絲)的國標。

按照“史上最嚴”《食品安全法》，超標粉絲或?qū)⒚媾R最低5萬元、最高10萬元的罰款，不合格產(chǎn)品還要被下架、召回甚至銷毀……

65歲老廠長：

傳統(tǒng)方式生產(chǎn)了27年 沒有測過粉絲的絲徑

昨日，從成都驅(qū)車2個多小時后，記者幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)在仁壽縣黑龍灘鎮(zhèn)大田村七組見到了里仁粉絲廠65歲的廠長梁乙清。

梁乙清說，四五天前才接到經(jīng)銷商的電話，說廠子生產(chǎn)不合格產(chǎn)品已經(jīng)上網(wǎng)了，當時他并未掛在心上，因為“粉絲對人體是無害的”。直到25日上午，仁壽縣食品藥品監(jiān)督稽查大隊致電梁乙清，“他們要過來檢查了”，老梁這才意識到問題的嚴重性。

梁乙清介紹，里仁粉絲廠原是大田村上的企業(yè)，創(chuàng)辦于1987年。1989年，因為經(jīng)營問題由自己承包至今，成為個人獨資企業(yè)，廠長一直都是梁乙清。27年里，不僅老梁靠這家小粉絲廠致了富，黑龍灘鎮(zhèn)、里仁鄉(xiāng)內(nèi)也在他的帶動下相繼設立了十多家粉絲廠、作坊。“最盛時年產(chǎn)四五百噸，現(xiàn)在只有200噸。”老梁說，這27年里，他一直都按接手時的傳統(tǒng)方式生產(chǎn)粉絲，生產(chǎn)的機器也從沒更換過，但從來沒有因為絲徑上過“黑榜”，更別說被罰款。

梁乙清帶著記者走入粉絲廠的生產(chǎn)車間和成品倉庫，3臺機器已經(jīng)停產(chǎn)數(shù)日。梁乙清說，涉事的粉絲已經(jīng)全部銷完，“約4000斤，每斤2.3元。”也就是說，涉事的不合格產(chǎn)品貨值金額為9200元。

依照仁壽縣食品藥品監(jiān)督稽查大隊負責人的說法，嚴格按照《食品安全法》執(zhí)行，那么，梁乙清將面臨被沒收違法所得9200元，以及5萬元至10萬元的罰款。

“現(xiàn)在生意差，一年純收入也就只有四五萬元。”梁乙清弓著身子，皺著眉頭，聲音低沉，“我以前看過幾眼國標，但對里面內(nèi)容不是很了解。平時生產(chǎn)都是按傳統(tǒng)來的，也沒在意過粉絲與粉條的區(qū)別，更沒有測量過粉絲的絲徑。20多年了沒出過問題，咋現(xiàn)在就要罰款了?”

老梁反復對記者表示，“我們產(chǎn)的粉絲不會對人體造成傷害。”但他明顯也開始認識到了問題，“3臺機器上的粉板(出粉絲)已經(jīng)用了很多年，一直沒有注意，所以產(chǎn)的粉絲也慢慢變粗。馬上會換上新的粉板，一切以國標為準。”