讓鴨腦殼飛餐飲管理有限公司成立于2010年，是一家以重慶江湖菜為特色的知名連鎖企業(yè)。

公司秉承勇于開(kāi)拓創(chuàng)新，敢于挑戰(zhàn)自我的精神，先后推出了一系列深受食客歡迎的菜品。其中“香辣鴨腦殼”、“米椒耗兒魚(yú)”、“秘制神仙雞”等一系列特色菜被評(píng)為中國(guó)名菜，重慶江湖菜金牌菜品，先后被重慶電視臺(tái)《美食大搜索》欄目授予“重慶江湖菜30強(qiáng)”、“重慶名小吃”、“重慶推薦商家”等榮譽(yù)稱號(hào)!

被四川電視臺(tái)天府食舫美食欄目授予“讓鴨腦殼飛民間好味道”、“讓鴨腦殼飛四川好味道知名企業(yè)稱號(hào)”、“讓鴨腦殼飛最受好吃嘴喜歡美食”等稱號(hào)!

創(chuàng)始人冷向文1998年學(xué)廚，先后走過(guò)北京，上海，云貴川等很多城市，博取眾家之長(zhǎng)，秘制老鹵香料都是他親自秘密配制，短短幾年時(shí)間發(fā)展到100多家店，家家火爆，天天排隊(duì)，現(xiàn)有員工達(dá)5000人左右。

單店平均鴨腦殼日銷售量2000個(gè)以上，翻臺(tái)率達(dá)到百分之200，加盟的都要排隊(duì)。桌號(hào)采用麻將號(hào)，包間名用龍七對(duì)，大四喜等，營(yíng)業(yè)時(shí)間早上9:00至凌晨3:00。每個(gè)店設(shè)涼鹵外賣窗口，外賣窗口日均增加6000至10000不等，擁有強(qiáng)大的管理團(tuán)隊(duì)，廚師團(tuán)隊(duì)，設(shè)立廚政部負(fù)責(zé)推陳出新，設(shè)立質(zhì)檢部負(fù)責(zé)各店檢查運(yùn)營(yíng)狀況和處理事情，冷總對(duì)門店要求很高，每個(gè)店都必須得到他的認(rèn)同才能開(kāi)，包括加盟店，門店不好的位置給再多錢也不會(huì)做加盟店和直營(yíng)店公司每月都會(huì)組織開(kāi)會(huì)，學(xué)習(xí)，總結(jié)上月經(jīng)營(yíng)狀況，針對(duì)性做出改正，每個(gè)月廚政部都會(huì)推出新菜教每個(gè)店做。

那么那么問(wèn)題來(lái)了，我們?cè)谀娜コ赃@家店呢!?

莫心慌，眉山也開(kāi)了分店了，吃貨的福利到了!

走嘛，我們進(jìn)去看一下，嘗一下味道撒。

環(huán)境是這樣子的。咱們還是來(lái)點(diǎn)菜哦。

烤扇貝 腦花 鮮椒兔子 鴨腦殼 鹵藕片

吃個(gè)麻麻辣辣，特別是哪個(gè)兔子咋個(gè)那么麻喔，感覺(jué)廚師把他這輩子的用的花椒都整上去了，下盤要注意一點(diǎn)喲!

整體來(lái)說(shuō)，價(jià)格稍貴，味道嘛將就，可以嘗鮮!

地址：眉山九巷十坊