馬旺子酒樓

四川老字號“馬旺子酒樓”創(chuàng)始于1923年。創(chuàng)始人馬世亨，賣豬血為生，始創(chuàng)了世亨旺子飯。“世亨飯館”的旺子飯以其平民化的口味和價格在當時永壽鎮(zhèn)相當火熱。

1995年，馬天才將馬旺子飯店從永壽遷到眉山市發(fā)展，2012年，因配合三蘇雕像片區(qū)舊城改造，馬旺子飯店搬遷至東坡區(qū)二環(huán)東路157號。規(guī)模和品質(zhì)得到更進一步的提升，經(jīng)營面積約3000平方米，員工120人。

2008年，被四川省商務廳授予“四川老字號”的榮譽，并成為眉山市中餐行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)。

特色菜：馬氏腌雞、紅燒旺子、東坡肘子。

馬氏腌雞

馬氏腌雞是由“四川老字號”馬旺子飯店第三代繼承人馬天才精心研制的極具地方特色的美食，其制作工藝多達十二道方能完成。

制作：

在材料上精選上好的農(nóng)家土雞，宰殺好的雞肉在涂抹上上好的香料和醬汁后，掛在高溫爐邊，通過高溫熱氣將香料醬汁浸入雞體，最后自然風干。

特色：

生態(tài)自然、無煙健康、香味悠長。多次被眉山市人民政府評為“消費者信得過名品”、“眉山市名菜”，也成為消費者冬季饋贈親友的佳品。

紅燒旺子

顧客到馬旺子吃飯，有一道很神奇的菜，是好吃嘴必點的菜。說道這道菜，還有一段來歷，據(jù)說在做“王家場腌雞”時挑選的都是農(nóng)家上好的土雞且用量非常的大，宰殺后就會有很多的雞血，棄之又覺得非常的可惜，馬旺子飯店的第三代繼承人就嘗試用雞血來做血旺，結果發(fā)現(xiàn)雞血做的血旺比豬血做的口感更加鮮嫩、細滑、美味，故馬旺子飯店的血旺從此采用的都是農(nóng)家上好的雞血。