占地230畝，“川西民居為框架、農(nóng)耕文化打底、泡菜文化添彩”作為總體思路的泡菜風情街已啟動建設，明年將以嶄新的面貌、濃郁的泡菜特色文化，喜迎八方賓客。

崇禮鎮(zhèn)中國泡菜城泡菜風情街是以泡菜文化展示為特色的泡菜風情街，也意在發(fā)展生態(tài)休閑旅游。泡菜風情街長度1200米(來自岷南御景的最新廣告為2公里具體不明)，是市委、市政府提出的“六個一”造城計劃(即“入駐一批泡菜龍頭企業(yè)、建成竣工一個國家級質(zhì)檢中心、建成竣工一個五星級酒店、建設一個成規(guī)模泡菜原料基地、建設一條泡菜風情街、啟動一個片區(qū)的改造和打造”)的具體實施。

泡菜風情街總占地200畝，一期占地109畝。按照川西民居為框架，農(nóng)耕文化打底，泡菜元素添彩的思路進行建設。入口在國家泡菜質(zhì)檢中心與惠通食品之間的區(qū)域。新建農(nóng)耕文化館、中天塔、商業(yè)街等。

東坡古稱眉州，因孕育了北宋著名文學家蘇洵、蘇軾、蘇轍三父子而聞名世界。這里有文字記載的泡菜制作歷史，可追溯到1500多年前。相傳商代時期，彭祖在燉雞做菜時用鹽來腌制蔬菜，這就是最初的泡菜。

據(jù)史料記載，酷好天下美食的蘇東坡當年不僅喜食泡菜，還親手制作泡菜。“梅止于酸、鹽止于咸，飲食不可無鹽梅，而其美常在咸酸之外”，曾利用泡菜烹制“東坡肘子”、“東坡魚”等人間美味，還留下《菜羹賦》、《東坡羹賦》、《老饕賦》等100多篇詩文，由此，東坡泡菜便隨著大文豪從政行吟的足跡和優(yōu)美詩篇，名揚天下。

2006年，東坡區(qū)被授予“中國泡菜之鄉(xiāng)”稱號，從此，“東坡泡菜”產(chǎn)業(yè)走上跨越發(fā)展的快車道。2013年，東坡泡菜產(chǎn)業(yè)帶動全區(qū)15.5萬戶農(nóng)戶種植原料蔬菜，種植面積達到30萬畝，全年加工蔬菜達140萬噸，泡菜銷售產(chǎn)值首次突破百億元大關。

中國泡菜城在園區(qū)總體規(guī)劃和具體項目建設上，均注重挖掘和呈現(xiàn)東坡元素、泡菜文化，提升品味文化，打造特色園區(qū)。在規(guī)劃布局中明確提出以東坡文化為軸，以泡菜文化為內(nèi)涵，融合東坡飲食文化、川菜文化和中華飲食文化，以公園、景觀、配套公共建設為載體，形成獨具特色的泡菜產(chǎn)業(yè)文化風格，最終建成“岷江休閑旅游長廊”。

2012年7月，我國目前唯一以泡菜為主題的專業(yè)性博物館—中國泡菜博物館開館。該館第一次系統(tǒng)解讀和傳播中國泡菜文化與產(chǎn)業(yè);展覽面積達2000余平方米，由歷史與文化、生產(chǎn)與加工、傳承與創(chuàng)新、產(chǎn)品與品牌、品鑒與體驗、質(zhì)量與安全以及展望未來等展區(qū)構成。整個博物館體現(xiàn)了文化性和知識性、互動性和體驗性，原創(chuàng)性和藝術性，將中國泡菜文化展現(xiàn)得淋漓盡致。