7 月24日 ，洪雅縣召開“吃得放心”示范創(chuàng)建暨餐飲環(huán)節(jié)食品安全溯源機制現場推進會，副縣長萬勤芳，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所工作人員，首批12個“吃得放心”示范店創(chuàng)建單位業(yè)主等參加了會議。

與會人員參觀了伙食團、珍香羊肉、新順大酒店等餐飲企業(yè)，各業(yè)主分別介紹了“吃得放心”示范店創(chuàng)建和食品安全溯源機制建立情況。

萬勤芳指出，建立食品安全溯源機制，開展“吃得放心”示范店創(chuàng)建活動，對降低餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故風險，保障人民群眾身體健康和生命安全，促進洪雅縣旅游大發(fā)展具有重要作用，各餐飲業(yè)主要嚴格按照《食品安全法》，用良心經營企業(yè)。要明確主體責任，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購溯源信息公示制度。購進的食品原料要有明細賬，包括食品原料的品種、數量、供應商、購進日期、保質期等，同時索取供應商的生產許可證、營業(yè)執(zhí)照復印件、該批次的檢驗報告單復印件和相關票據，做好臺帳備案。明確采購、查驗人員責任，嚴把源頭查驗關。做到購貨有記錄、信息可查詢、責任可追究。(程衛(wèi))