“每天包一千多至二千個(gè)粽子，忙不過來時(shí)，全家5個(gè)人齊上陣。”

臨近端午節(jié)，粽子成了網(wǎng)絡(luò)熱詞，粽子飄香，香味哪兒來的?請(qǐng)跟小編到市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。這幾天眉山新區(qū)大市場(chǎng)深山名優(yōu)特產(chǎn)店的王老板顯得格外的忙。

5月28日上午，當(dāng)我們來到旭光小區(qū)東門大市場(chǎng)深山名優(yōu)特產(chǎn)店時(shí)，只見王老板一家人正忙著包粽子。

王老板對(duì)筆者說，每年一到端午節(jié)，全家人都要忙上一陣子。真正到了端午節(jié)那天，粽子就都賣完了。也輕松了許多。

小編忙問：“最忙的時(shí)候，一天包多少粽子?”

王老板說：“最忙的時(shí)候，一天包二千個(gè)粽子。”

小編又問：“都賣給了哪些人群?”

王老板：“一些公司買來送員工過節(jié)的禮物，一次都能買兩三百個(gè)，還有一些零散老顧客。”

現(xiàn)在就跟小編到王老板的店子，看看、學(xué)學(xué)，他們是怎么包粽子的。

包之前，選料也是一個(gè)重要環(huán)節(jié)，因各家各店是不一樣的，據(jù)王老板講，他們家的粽子葉是從老家馬邊買來的，糯米是眉山當(dāng)?shù)氐?、老臘肉也是自家做的。

好，現(xiàn)在大家一起來，學(xué)學(xué)包粽子：

包粽子前要做的準(zhǔn)備工作，先將糯米浸泡幾天后再包粽子(至少要泡3個(gè)小時(shí)左右)，糯米越泡會(huì)越黏，包的粽子也就越好吃，王老板說。

然后是，將粽子葉用小刷子仔細(xì)刷凈，并沖洗。然后在水盆里泡一個(gè)小時(shí)后，再用慢火煮半小時(shí)。

現(xiàn)在可以包了：現(xiàn)場(chǎng)手把手的教你包粽子。

第一步，將粽子葉卷成一個(gè)圓錐形，填上餡料。

第二步，按照螺旋的手法，將粽葉的另一端開始慢慢的卷起來。留一點(diǎn)粽子葉的尾巴。

第三步，將粽子葉尾巴全部卷起來，用大拇指壓住。最后把卷起來的那一面對(duì)折過來。

第四步，用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。

這個(gè)包粽子過程看似簡(jiǎn)單，做起來卻不是那么簡(jiǎn)單，否則，包得不緊會(huì)的話會(huì)露餡的。

（眉山全搜索綜合）