首先

給大家講個(gè)童(kong)話(bu)故事

從前有位美麗的白雪公主

因?yàn)樘^大意，不清洗繼母皇后給的毒蘋果

咬了一口之后倒地不起……

如果她多留個(gè)心眼，正確清洗果蔬，是否就能躲過一劫?

然后

我們?cè)谇捌谑秤棉r(nóng)產(chǎn)品專項(xiàng)抽檢的蔬菜中檢測出不少農(nóng)殘超標(biāo)的情況

以下公示的就是這次抽檢中東坡區(qū)的不合格產(chǎn)品

歪呀，聽說最近有不少蔬菜被檢出農(nóng)殘超標(biāo)，好哈人哦!

就是，就是。啥子豆芽、韭菜、芹菜，全是我愛吃的。

你看嘛：4-氯苯氧乙酸鈉超標(biāo)致畸、致癌;呋喃西林超標(biāo)致畸、致癌;毒死蜱超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，影響胚胎生長發(fā)育;腐霉利對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用......

農(nóng)藥殘留一直是個(gè)老生常談的話題，不過也不用過于害怕，正確清洗處理是可以有效祛除的，什么洗潔精清洗法、淘米水清洗法在民間廣為流傳，這些方法真的有用嗎?

今天小編就為大家介紹如何

最大限度的去除農(nóng)藥殘留：

01

清水浸泡洗滌法

主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過水果蔬菜部分5厘米左右，流動(dòng)水浸泡應(yīng)不少于30分鐘。必要時(shí)可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2~3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。

02

堿水浸泡清洗法

大多數(shù)有機(jī)磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5~ 10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的水果蔬菜置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5~15分鐘后用清水沖洗水果蔬菜，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。

淘米水呈弱堿性，可以中和農(nóng)藥成分，減弱藥效;淘米水中含有的淀粉，也具有較強(qiáng)的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、沖洗蔬菜，簡單方便，易于實(shí)施，成效顯著。

03

加熱烹飪法

常用于芹菜、圓白菜、西蘭花、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會(huì)隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2~ 5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1~2遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。

04

清洗去皮法

對(duì)于帶皮的水果蔬菜，殘留農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質(zhì)部分，這樣既可口又安全。

這就是我們中高考期間部分食材的農(nóng)殘項(xiàng)目快檢檢測結(jié)果，食材大多采用去皮處理，檢測結(jié)果表明農(nóng)藥殘留均未超標(biāo)，所以，去皮很有效哦。

05

儲(chǔ)存保管法

?

某些農(nóng)藥在存放過程中會(huì)隨著時(shí)間推移緩慢地分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)。所以，有條件時(shí)，應(yīng)將某些適合于儲(chǔ)存保管的果品購回存放一段時(shí)間(10~15天)。食用前再清洗并去皮，效果會(huì)更好。

Tips:

消費(fèi)者不必對(duì)農(nóng)殘過度擔(dān)心，隨著科學(xué)技術(shù)水平的提高和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作的加強(qiáng)，我國農(nóng)產(chǎn)品安全水平正在不斷提高。

也不要認(rèn)為只要標(biāo)稱綠色的、有機(jī)的就認(rèn)為就是好的，一切無機(jī)的、化學(xué)合成的東西都是不好的。在現(xiàn)階段，追求完全的有機(jī)種植是很難做到的，生產(chǎn)無公害和綠色農(nóng)產(chǎn)品固然是當(dāng)前的最佳選擇，但過分妖魔化農(nóng)藥的行為也不可取。

農(nóng)藥殘留量只要在合乎國家標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)都是安全的，考慮農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害要充分考慮量的因素，沒有量做前提去判斷有害與否不是科學(xué)之舉，請(qǐng)放松心態(tài)，理性對(duì)待!!!