甘蔗清甜多汁

咬一口蜜水潤口到肺

很多人都愛吃

不過有些時候我們

也會碰到外觀暗淡散發(fā)霉味

剖開肉質(zhì)變紅的甘蔗

有些人會覺得一點紅沒關系

削掉就可以吃了

但是你知道嗎？肉質(zhì)變紅

說明甘蔗可能已經(jīng)變質(zhì)

吃了也許會有大麻煩

小伙伴們一定要注意了!

近日，浙江的王女士

因吃了變質(zhì)甘蔗

生命垂危，被送進了ICU

而這樣的事情還不是偶然

近年來，我國各地

陸續(xù)發(fā)生過不少甘蔗中毒事件

深圳一男童吃霉變甘蔗

導致無法自主呼吸

喪失神經(jīng)反射

湖北京山縣一女孩

7歲時食用霉變甘蔗中毒

最后導致抽搐了三十幾年

民間流傳者一種說法：清明蔗，毒過蛇。意思是清明節(jié)前后的甘蔗毒性很強，比毒蛇還厲害。

其實所謂的“毒甘蔗”是指已經(jīng)霉變的甘蔗。甘蔗是秋冬季成熟的熱帶水果，冬天人們不愛吃冰涼的甘蔗，所以甘蔗一般會儲存至春季才大量上市。

儲存條件好的，保留了原有水分和口味，可以正常食用。而儲存時間長的甘蔗，再加上長途運輸中的堆積、碰撞等原因，會造成甘蔗發(fā)熱，微生物迅速繁殖，從而可能導致甘蔗變質(zhì)。

霉變甘蔗中含一種名叫3-硝基丙酸的毒素，這種毒素既耐高溫又溶于水，不管是加熱還是清洗都無法去除毒性。吃得越多中毒越深，反應越快，嚴重者10分鐘后就會出現(xiàn)中毒癥狀。

人一旦吃了這種霉變的甘蔗，輕則惡心、腹瀉、頭暈，重則抽搐、昏迷，損傷神經(jīng)系統(tǒng)，甚至死亡。

霉變甘蔗毒性這么大，學會識別非常重要，小編這就來教你怎么挑~

新鮮的甘蔗外表色澤正常，質(zhì)感光滑，表面掛有白霜，無蟲蛀孔洞、質(zhì)地較硬，散發(fā)著甘甜的清香味，吃起來汁多味甜、水多渣少。

通常霉變甘蔗的外皮呈灰暗色，有霉斑、質(zhì)地變軟，切開是褐色或紅色，有時還能看見毛絨絨的菌絲，聞起來有明顯的酒氣，吃起來酸酸的。

▲來源：©人民日報微博

尤其需要注意的是，只要一根甘蔗上有幾處長了霉點，整根都不宜食用了。因為甘蔗含水量高，毒素滲透得快，很有可能已轉(zhuǎn)移到整根甘蔗。

另外，也不要買路邊來路不明的甘蔗汁，有些不法商家會把變質(zhì)甘蔗汁榨汁出售，用肉眼根本就沒法判斷甘蔗是否紅芯，而毒素卻一點兒也沒減少。

最后再來看看央視的報道，今后吃甘蔗一定要小心了！