彭山甜皮鴨選用健康仔鴨，輔料考究，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。色澤亮麗，酥潤味濃，咸淡適中，皮酥回甜，肉質(zhì)細(xì)嫩，入口爽滑，風(fēng)味獨(dú)特。

　　舊城隍廟沙門南側(cè)，住一姓吳的母女倆，一年四季都賣米凍粑（現(xiàn)在叫發(fā)糕）。色白、不酸、甜正、勻一、柔和、不粘牙，是老人、婦女、兒童

　　袁湯圓店鋪緊靠龍王廟東側(cè)，店內(nèi)有路通往城隍廟第二殿前頭，人流量大。湯圓心子主要是紅糖、芝麻、花生米。夏天加賣涼粉、涼糕。袁湯圓

　　曾醪糟（公義鄉(xiāng)人）在袁湯圓對門設(shè)攤。曾是醪糟世家，在鳳鳴、觀音、公義等鄉(xiāng)鎮(zhèn)很有名氣。每場一壇（四、五十斤），風(fēng)雨無阻，賣完收攤

　　劉是豆腐腦世家，原在陰陽界樓下開店，樓垮后才遷到舊城隍廟頭殿過廳西側(cè)。劉的灶上也設(shè)一把大銅鍋，生意與曾醪糟一樣，煮一鍋賣一鍋，

　　彭山甜皮鴨選用健康仔鴨，輔料考究，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。色澤亮麗，酥潤味濃，咸淡適中，皮酥回甜，肉質(zhì)細(xì)嫩，入口爽滑，風(fēng)味獨(dú)特。

　　狗肉在商朝就作為御席八珍之一，俗有狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)之說。相傳蘇東坡青年時(shí)期到中巖書院求學(xué)時(shí)，常與學(xué)友相邀到彭山謝家鎮(zhèn)煮狗

　　唐豆花，1922年至1954年行業(yè)，歷經(jīng)32年之久。唐豆花的創(chuàng)辦人唐德洪，初是賣油糕、涼面、熱面的，后摸索和總結(jié)了張麻子（名不詳）、楊豆