選一條活鯉魚，去鱗洗凈，掏去內臟，在魚的兩肋用刀深劃五道口子，接近魚刺，抹上鹽， 或煎或煮都可以。煎即麻辣煎燴：放入油鍋，炸至

　　蘇東坡酒，是四川省眉山市的著名特產，蘇東坡酒制曲從原料的磨碎到成品曲，就有13道工藝，踩曲、培育、陳曲為蘇東坡酒酒曲三0寶，曾經

　　東坡松花蛋，是四川省眉山市的著名特產，東坡松花蛋因其色香味俱佳而長期獨樹一幟，它作工考究，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代工藝相結合，制作出

　　【原料】　　牛肉絲（200克），筍絲（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），雞蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，醬油，蔥花，黃酒，姜末

　　　配料: 主料：牛肋肉 　　輔料：胡蘿卜、白蘿卜　　輔料：胡蘿卜、白蘿卜 　　調料：番茄醬、湘妹子醬、排骨醬、花生醬、鹽、白糖

　　蘇東坡被貶湖北黃州，初至黃州，即寫詩贊美黃州為長江繞廊知魚美。黃州出產一種魚，俗名胖頭魚，頭肥，巨口，當?shù)厝顺Ｒ耘诸^魚燉湯，傳

　　清湯東坡肉是古城開封的名菜之一，相傳，大文學家蘇東坡喜食鮮筍，稱竹筍為玉板和尚，稱贊燒筍是憚悅味，又將鮮筍奉為素中仙。在一次詩

顏麻辣隱身在這百米長巷的盡頭每天限量供應切雞肉的辦法特別：又棒子敲 在眉山市東坡區(qū)思蒙鎮(zhèn)老街旁的一條百米深巷里，有一道雞肉美食吸引

　　東坡肘子是川菜中的一道名菜，很多朋友來四川或眉山可能都會品嘗。東坡肘子也因其肥而不膩，入口化渣，滋味豐滿而備受眾多食客的推崇。

　　東坡江團的原料來自天然，是不可多得的綠色食品。傳統(tǒng)制作過程是先宰殺，再用清水漂，而后熬出乳白湯汁，再上籠蒸十分鐘。上菜時但見湯

　　東坡區(qū)被譽為中國泡菜之鄉(xiāng)，其得天獨厚的氣候、土壤、水質條件非常適合蔬菜生長，目前全區(qū)約有20%的農民為蔬菜加工企業(yè)種植蔬菜12 2萬